粉丝牛肉火锅 牛肉粉丝火锅的做法
今天给各位分享粉丝牛肉火锅的知识,其中也会对牛肉粉丝火锅的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
牛肉青菜粉丝火锅的做法怎么做
【材料】
熟牛肉100g,青菜200g,粉丝100g,高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。
【做法】
1、牛肉切片,青菜焯水备用。
2、炒锅放辣油、牛肉片、青菜一起煸炒,再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开,倒入沙锅中再烧3分钟,放麻油、葱花即可。
【操作要领】
1、此菜要突出辣味和香味。
2、牛肉、青菜、粉丝三者要烧烂,三味合一。
牛肉粉丝火锅怎么烧
主料4人份
牛肉500克
粉丝适量
火锅底料200克
辅料
姜片若干
葱适量
食盐适量
生抽适量
香菜少许
步骤1牛肉粉丝煲的做法大全
粉丝提前用冷水泡软,大概需要一个小时左右
步骤2牛肉粉丝煲的做法图解
牛肉洗净切成小块装,锅里加水放入牛肉
步骤3牛肉粉丝煲的家常做法
再放入葱段、姜片,煮开后舀去浮沫,再煮5分钟左右洗干净备用
步骤4牛肉粉丝煲的简单做法
锅里放入色拉油,油热后放入焯过水的牛肉翻炒几分钟,加入适量的盐和生抽
步骤5牛肉粉丝煲怎么吃
放入超市买来的火锅底料(可以根据自己口味选择辣度以及放多少),我这边是放入了1/3,这一包是500克的
步骤6牛肉粉丝煲怎么做
等火锅底料炒制完全融化后,加入热水转小火煮30分钟左右
步骤7牛肉粉丝煲怎么炒
起锅尝一下牛肉的软烂程度,如果淡了就放点盐,觉得口感差不多了,放入泡软后的粉丝(如果是很长的那种,可以用剪刀剪断)
步骤8牛肉粉丝煲怎么煮
大概差不多煮5分钟左右,等粉丝完全融合了就可以关火了,记得不要让粉丝粘锅了哈
步骤9牛肉粉丝煲怎么炖
撒少许葱花点缀即可
牛肉粉丝火锅的做法
用料
牛肉500克
粉丝1把
姜片蒜片辣椒适量
调料蚝油生抽老抽胡椒粉辣椒粉适量
白菜300克
牛肉粉丝煲(简单易做)的做法
牛肉切薄片,加少量生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉和盐,抓匀腌制。
可以给牛肉加点食用油拌匀,这样炒的时候不容易粘锅。
粉丝用温水泡发,如果不太好泡的可以提前准备,或是加点热水加速一下。
白菜洗净撕成或切成长条。
准备姜蒜和辣椒,随自己口味决定。
锅内油热后下姜蒜片煸香,油可以适量多点,因为菜量很大呢。
放入牛肉片翻炒至变色。
大概这样,放入一小勺豆瓣酱增香上色。
继续翻炒一分钟左右。
放入辣椒继续翻炒一分钟。
牛肉片已经熟了,尝一块嫩嫩的,这时候已经可以吃了。
牛肉盛出来,锅里加入开水,加盐调味。
水开后放入白菜。
水开放入泡软的粉丝。如果粉丝没有很软,可以把白菜和粉丝的顺序调换一下。
再放入炒好的牛肉继续嘟嘟两分钟左右。
如果嫌麻烦可以不盛牛肉出来,直接加水烫白菜和粉丝。我这样做有两个原因:一是想牛肉嫩一些,二是不想把牛肉的盐分全煮没了。
好啦,可以开吃啦,没有准备香菜或葱花,有的话加一点更漂亮哦。准备的青线椒也算加了点绿了。
小贴士
1,牛肉想要嫩,记得选牛里脊或牛柳或雪花,用蚝油抓匀。
2,如果牛肉粉丝煲当菜,可以盐分稍多一点;如果当牛肉粉丝汤,水可以多一点盐少一点,汤头可以直接喝。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。