草果牛肉丁香(煮牛肉丁香放多怎么办煮牛肉的时候丁香放多了)-菲力牛肉网

草果牛肉丁香(煮牛肉丁香放多怎么办煮牛肉的时候丁香放多了)

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五香牛肉丁香与桂皮的比例不放糖

五香牛肉香料配比如下：

花椒20克、八角10克、桂皮15克、小茴香20克、丁香2克、白扣15克、草寇10克、陈皮10克、甘草15克、香叶10克、良姜10克、香菜籽15克、香茅草5克、草果20克、三奈10克。

赵老三牛肉汤配方是什么

牛肉200克

白萝卜半根

蚝油1勺

生姜适量

胡椒粉少许

生粉适量

油适量

盐适量

烹饪步骤

牛肉清洗干净，萝卜削皮

牛肉顺纹路切薄片

萝卜切丝

姜切丝

装盘备用

牛肉用碗装加蚝油

加生粉

加姜丝

加一勺料酒

食用油

用手抓均匀，腌制15分钟

热油锅，放萝卜炒软

加入适量的清水，大火煮十分钟

加入牛肉片，用筷子拨散

加胡椒粉，煮十分钟

加盐调味，即可

一道美味的牛肉汤就做好了

煮牛肉丁香放多怎么办煮牛肉的时候丁香放多了

丁香也是一味调料。炖牛肉时加入丁香,可以激发其它调味品香味的混合,有很强的提香作用。

丁香陈皮炖牛肉

将牛肉用精盐、胡椒粉腌10分钟左右，切成四五块，然后用热油煎炸，牛肉块四面呈深褐色时捞出，沥去余油，放入焖锅内。将葱段、生姜片用热油炒至微黄，加丁香、陈皮炒1～2分钟，倒入盛肉的锅内，加水（以平牛肉为度），加盖，大火煮沸，改小火焖至牛肉松软。肉汁浓郁时，将肉块取出，切成片，装盘即成。

炖牛肉

选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋)葱姜少许蒜和辣椒备用

清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。

主料：鲜牛腱子肉3.5千克。

制作方法：洗净后放锅内，凉水烧开打净血沫。加入调料包(大料、桂皮、花椒、小茴香、草果、丁香等)，家里有的都放点，姜拍松后放入，大火烧开半小时后小火咕嘟两小时左右放盐、酱油，停半小时后停火，在锅内焖一小时左右，凉透后切片装盘开吃。

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