炖牛肉放黄豆行吗炖牛肉汤为什么放黄豆-菲力牛肉网

炖牛肉放黄豆行吗炖牛肉汤为什么放黄豆

其实炖牛肉放黄豆行吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炖牛肉汤为什么放黄豆，因此呢，今天小编就来为大家分享炖牛肉放黄豆行吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

煮肉放黄豆为什么有效

猪肉放黄豆是有效的，是有利于身体健康的，这是因为黄豆和猪肉都是一种高蛋白质的物质，两个在一起互补互补，吃了都非常有营养，因此我们煮肉的时候一定要放一点泡，发过的黄豆，黄豆和肉在一起是绝配，既能吃肉，又能吃到黄豆但是事先一定要将黄豆泡发一个晚上，这样才能够和肉一起煮

黄豆酱炖牛肉的做法

1.黄豆提前一晚用清水泡发，第二天做的时候将牛肉清洗干净，切成比较大的粒状，如果有时间，还可以将牛肉用清水泡两个小时，便于血水的淅出。锅里倒油，因为是做酱，所以油要得比较多，放入配料1，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。为了口感好一些，将油里的配料捞出来不要，然后倒入牛肉粒，也用小火慢炸。

2.黄豆提前煮好，我在煮的时候放了1个八角和少量的盐，再准备好姜蒜末，大葱切碎，干辣椒切碎。准备好熟芝麻和熟花生，我用的花生是直接用烤箱烤熟的，感觉比油炸的健康一些

3.准备好需要的三种酱，混合均匀。牛肉在炸的过程中，开始因为水气多，所以会有很多泡沫。

4.随着时间的流逝，水气慢慢炸干，油也变得清澈了。放入姜蒜末和大葱末，再倒入豆豉、冰糖和干辣椒碎，慢慢翻炒一下。

5.倒入准备好的酱翻炒，直到感觉油的颜色变深变红，倒入黄豆，再放一些十三香、料酒和花椒粉，关到最小火，慢慢熬20-30分钟。起锅前倒入芝麻和花生即可。

炖牛肉汤为什么放黄豆

因为牛肉炖黄豆蛋白质的含量比较高，而且属于低脂肪食物，铁元素也比较丰富。

原料：黄豆150克，牛腱子肉225克，红枣4颗，姜2片，盐适量。

制法：

1、洗干净黄豆i红枣去核，洗净：把牛腱子肉洗净，氽烫后再冲洗干净，切成片。

2、煲滚适量水，放入黄豆、牛腱子肉、红枣和姜片，水滚后改文火煲约2小时，下盐调味即成。

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