炖牛肉放黄豆酱做法窍门?黄豆酱可以和牛肉一起煮吗
大家好,今天给各位分享炖牛肉放黄豆酱做法窍门的一些知识,其中也会对黄豆酱可以和牛肉一起煮吗进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
炖牛肉用干豆酱可以吗
可以。黄豆酱可以用来煮牛肉,所以炖牛肉用干豆酱是可以的,炖牛肉时一般放些料酒或白酒。黄豆酱是为了增加颜色和香味,酒可以起到去膻气味提鲜的作用。
黄豆酱可以和牛肉一起煮吗
可以的,黄豆酱可以用来煮牛肉,酱牛肉就是用黄豆酱来煮的。
酱牛肉的做法。
牛肉放入凉水锅中,然后放入葱段姜片,大火烧开后撇去浮沫,然后捞出来放在高压锅里。锅中放油放葱段姜片爆香,放入干红辣椒香菇翻炒,然后放入黄豆酱,海鲜酱油,老抽继续翻炒。然后加入适量的清水,烧开之后倒入高压锅中,上汽之后压30分钟,关火将其放凉。放凉的牛肉切片摆在盘子里,可以做蘸汁来食用。
黄豆酱烧牛肉的做法窍门
黄豆酱烧牛肉&鸡翅
用料
黄豆酱1勺
冰糖8颗
酱油2勺
料酒1勺
老抽2勺
姜3片
葱1根
八角2个
香叶4片
草果2个
黄豆酱烧牛肉&鸡翅的做法
买了一整个牛腱子,切成大块,分成两次吃。冷水浸泡,3小时以上,中间换3-4次水。
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泡出肉里的血水。
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取三分之一今晚做红烧。剩余的牛腱子肉用花椒,料酒,姜丝,葱花,盐涂抹一下,冰箱里冷藏24小后做酱牛肉。
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冷水下锅,加1勺花椒,1勺料酒,姜丝,葱段,同步放入6个鸡翅,水煮开了,焯一下,去掉浮沫。
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热锅热油,中火放入冰糖融化。
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放入牛肉块和鸡翅翻炒上色。
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红辣椒,葱,姜,蒜,1勺料酒,2勺酱油翻炒,2勺老抽,1勺黄豆酱,翻炒两分钟。
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翻炒基本上色。
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倒入半壶热开水(煮肉一定是开水),2个草果,3片香叶。普通锅多加点水,大概要煮1.5-2小时才熟。
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为了省时间,我把肉煮了15分钟后,连肉加汤放入电压力锅。
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压力锅20分钟。
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压力阀落下后,开锅。看上去蛮有食欲的~
外甥们都觉得味道不错,汤汁浇在大米饭上,很香~😋
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关于炖牛肉放黄豆酱做法窍门,黄豆酱可以和牛肉一起煮吗的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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