麻辣牛肉原汤的做法川锅特色麻辣牛肉做法-菲力牛肉网

麻辣牛肉原汤的做法川锅特色麻辣牛肉做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于麻辣牛肉原汤的做法和川锅特色麻辣牛肉做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享麻辣牛肉原汤的做法以及川锅特色麻辣牛肉做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

华哥聊面原汤牛肉臊子的做法

原料

高筋面粉(210克)

全蛋液(50克)

水(210克)

盐(1克)

牛肉100克

豆腐50克

土豆50克

1、将高筋面粉、蛋液、1克盐放入面条机桶里，水装入盛装水的滴漏水桶里，选用的快速出面，一会就出好面了。

2、出面的过程中准备好臊子的材料。

3、锅里加入足量水烧开，加入适量盐，放入面条煮熟。

4、煮面条的过程中来处理臊子的材料，将柿子椒、洋葱、土豆切成小丁。

5、生姜、大蒜切成末，泡椒切成小段，香葱将葱头部分和葱叶部分分开切碎。

6、牛肉切成小丁。

7、碗里加入一小勺麻辣红油，适量生抽，香醋、葱花，舀入一大勺面汤。

8、将面条盛入碗里。

9、锅烧热，加入适量油烧到6成热，加入豆瓣酱炒出红油。

10、加入牛肉丁慢慢煸炒熟，炒出香味。

11、加入姜蒜末、泡椒段、和葱头部分，炒香。

12、加入洋葱丁、柿子椒丁、土豆丁翻炒。

13、加入适量生抽、香醋、一丁点开水，慢慢将臊子煸炒至熟，炒出香味。

14、将炒好的臊子加入适量到面里，就可以快乐地享受美食啦。

15.美味又好吃的华哥聊面原汤牛肉臊子的做法完成开吃了。

川锅特色麻辣牛肉做法

食材清单

牛肉500g、芝麻30g、姜片5片、香叶5片、八角4颗、淀粉30g、辣椒面3勺、花椒面2勺、料酒20ml、胡椒粉5g、调和油200ml、红糖30g、盐少许、葱2条、干辣椒5个

烹饪步骤

步骤1/6

将牛肉切成条状，放入清水浸泡十分钟，去血

步骤2/6

将八角、干辣椒、姜片、料酒、葱花放入水中，待水烧开加入牛肉煮十分钟

步骤3/6

二十分钟后捞出牛肉沥干，加入少许料酒，胡椒粉，少许盐，淀粉码味

步骤4/6

将码味二十分钟后的牛肉条放入油锅中炸至金黄

步骤5/6

将牛肉捞出沥干，留50毫升油在锅中，加入红糖不停搅拌至起泡，放入牛肉拌匀，加入辣椒面、花椒面、芝麻、拌匀

最后一步

麻辣咸淡根据自己的口味调整，咸了加糖，颜色暗淡加辣椒面，调到自己喜欢的口味就可以起锅啦

贵州麻辣牛汤锅正宗做法

主料：伊赛牛排三

配料：适量油，适量盐，适量味精，适量芝麻，适量孜然面，适量辣椒油

做法：

一．准备好食材二．把锅烧热倒入适量的色拉油。

三．待油烧热后把牛排放到锅里，开始用中火炸。

四．炸到牛排金黄色时翻倒另一面接着炸，这时就应该用小火炸。

5．炸好后，把牛排捞出，撒上精盐、味精、芝麻、辣椒油。

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