牛肉粒的简单做法(牛肉汤粒家常做法)
其实牛肉粒的简单做法的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解牛肉汤粒家常做法,因此呢,今天小编就来为大家分享牛肉粒的简单做法的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
牛肉汤粒家常做法
牛里脊、杏鲍菇、淀粉、食用油、料酒、盐、黑胡椒粉、生抽、糖等适量
1、将牛肉洗净切丁,加料酒、盐、黑胡椒等拌匀腌制半个小时左右。
2、杏鲍菇切丁,放到热水里面焯一下,再将焯过水的杏鲍菇放凉后,挤干水份。
3、将腌制好的牛肉粒中加入少许的淀粉拌匀,再入锅前加少许油拌匀
4、在炒锅里面放入少许油,放入姜片爆香,再放入牛肉粒翻炒至变色即可盛出
5、将炒锅洗干净之后,再另外倒由下入杏鲍菇翻炒,并且可以加入少许盐调味,然后在倒入牛肉粒加料酒、生抽、少许老抽和糖大火翻炒均匀即可出锅了。
菌香牛肉粒做法
用料
牛肉800克
干香菇若干
姜末,蒜末适量
小葱白适量
八角两个
香叶两片
花生油适量
郫县豆瓣酱一勺
料酒少许
豆豉适量
老抽少许
生抽少许
白糖少许
味精少许
白芝麻适量
五香粉少许
做法步骤
步骤1
干香菇泡发切丁备用,葱白切段备用,豆豉切碎备用。
步骤2
牛肉洗净切丁,加少许料酒,生抽,白天,姜末蒜末腌制半小时以上。
步骤3
热锅倒油,先放豆豉末入锅炒香,再放入香菇末炒香,铲出,另起锅倒油。
步骤4
放葱白,八角,香叶,郫县豆瓣酱炒香,倒入腌制好的牛肉粒翻炒,放老抽上色,生抽调味,白糖提鲜,翻炒几分钟放香菇继续熬,快熬好时放五香粉,放味精,白芝麻起锅。
步骤5
熬制过程不断搅拌,我没有加水,做出来特别香
步骤6
做好盛玻璃瓶密封保存,吃时候非常方便。
步骤7
吃面,拌饭,夹饼都相当美味,而且大粒大粒牛肉,口感十足!
超市牛肉粒做法
食材明细
牛肉里脊350克牛肉酱2大勺红尖椒50克朝天辣两个蒜苗50克原味姜汁一汤匙料酒一汤匙生粉一茶匙盐少许酱油适量
步骤/方法
1牛肉切成小丁,用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟。
2红尖椒切
3蒜苗切成小丁,与辣椒放在一起备用。
4炒锅放油烧热,倒入牛肉粒,翻炒至变色加牛肉酱炒匀。
5出锅备用。
6炒锅洗净,放少量油,烧热后将辣椒和蒜苗爆香。
7倒入牛肉粒,一起翻炒,加点酱油使颜色更好看,中途要是觉得有点干,就加点料酒,炒至辣椒和蒜苗断生即可。
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