番茄胡萝卜洋葱牛肉牛肝汤(牛肝红枣汤最正宗的做法)
其实番茄胡萝卜洋葱牛肉牛肝汤的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肝红枣汤最正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享番茄胡萝卜洋葱牛肉牛肝汤的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
怎样煮牛肝又嫩又不膻
牛肝切成薄片，用盐、糖、红酒、胡椒粉腌渍。黄油（可以用菜油爆香大蒜加少许盐取代）在平底锅中融化后猛火爆炒，变色后，加切细的迷迭香（可以用芫荽或青葱切细取代），盛起便是了。
牛肝红枣汤最正宗的做法
食材清单:
主料:牛肝250克
辅料:枣(干)50克
调料:盐2克，味精1克。
做法步骤:
笫一步、把牛肝洗净，切块备用。
第二步、大枣去核洗净备用。
笫三步、把大枣与牛肝一块放入沙煲内，加入适量的清水用大火煮开。
笫四步、煮开后改用文火煲1至2小时，然后调入盐、味精即可。
生牛肝的正确煮法
1、将牛肝用淡盐水浸泡一个小时左右去腥，然后切成薄片；鲜菜心洗净撕碎，撕碎的要比切的口感好一些；泡辣椒处理干净后切好。
2、用准备的各种调料在碗中调成汁料。
3、将或调到最大，等到锅热之后将色拉油倒入其中烧至六七成热，注意不要太热了，一定要掌握好温度，用精盐、料酒、干淀粉和鸡蛋清将牛肝抓匀上浆。
4、将切好的牛肝倒入锅中分散开迅速翻炒，然后下入切好的泡辣椒、姜米、蒜片、葱节、鲜菜心等翻炒，等到汁料翻炒均匀、将菜倒在盘子里就行了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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