番茄胡萝卜牛肉片汤番茄胡萝卜炖牛肉的功效-菲力牛肉网

番茄胡萝卜牛肉片汤番茄胡萝卜炖牛肉的功效

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于番茄胡萝卜牛肉片汤，番茄胡萝卜炖牛肉的功效这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

番茄胡萝卜炖牛肉的功效

营养功效：1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素就越多；牛肉含有足够的维生素，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。3.牛肉氨基酸含量很高。可以支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

制作步骤：

1把牛肉块放在锅中加水焯一下，去掉杂质、腥味。2捞出装盆备用。3准备西红柿。4胡萝卜切大块。5准备调料：葱段、姜片、蒜瓣、大料。6把焯好的牛肉块倒入高压锅中，加两大碗水。7将西红柿用手捏碎。8捏碎的西红柿放入锅中。9切好的胡萝卜块倒入锅中。10加一大勺盐。11放入备好的调味料。12加半勺糖。13再加一大碗水，水要跟胡萝卜差不多水平。14盖上高压锅盖，锅开后开始定时，炖20分钟。15炖好后的牛肉，开锅装盘即可。

西红柿土豆胡萝卜烧牛肉功效

番茄土豆烧牛肉是我国北方一道传统的经典家常菜，是道有益于身体健康，增强体魄的健康菜肴。我做的这道菜中还添加了胡萝卜，在丰富了菜品的颜色的同时又提升了菜品的营养价值。

By胸有成竹1966

用料

番茄4个

土豆1个

胡萝卜1个

牛肉1000g

葱姜适量

香叶2片

草果1个

八角1个

桂皮1小块

小茴香1勺

生抽60g

老抽5g

黄酒2勺

啤酒半瓶

番茄酱1勺

盐适量

冰糖6粒

食用油2勺

水淀粉适量

开水适量

做法步骤

1、主要食材：番茄、牛肉、土豆、胡萝卜。

2、我选用的是内蒙古科尔沁牛肉的纯牛肋条肉。牛肋条肉肥瘦相间，这样的肉炖出来软嫩香醇。

3、把肉切成5厘米左右的块，切肉时刀要逆着牛肉的纹理切。

4、切好的牛肉块放在凉水里浸泡半个小时，然后洗干净。

5、将番茄切成块。

6、将土豆、胡萝卜切成块。

7、牛肉焯水，把牛肉和凉水同时放入锅里。

8、放入2勺的黄酒和少许的姜片、葱段。

9、大火煮开。

10、捞出牛肉备用。

11、另外起锅，热锅放入2勺炒菜油，放入姜片、香叶、草果、八角、桂皮、葱段，中火煸炒至出香味。

12、倒入焯过水的牛肉。

13、放入冰糖。

14、倒入60g生抽，老抽5g。

15、放入1勺番茄酱。

16、放入一半量的番茄块。

17、放入半瓶的啤酒。

18、放入适量的开水。

19、放入小茴香调料包，大火煮开。

20、倒入电高压锅内胆里，盖好盖儿，按“牛肉”键炖制。

21、牛肉炖好了，放入2勺盐调味。

22、另外起锅，热锅凉油（食用油2勺），放入土豆、胡萝卜、番茄块（另外一部分的）。

23、放入炖好的牛肉和牛肉汤。

24、大火煮开，小火炖10～15分钟左右。

25、放入适量的盐调味。

26、放入适量的水淀粉勾芡。

27、番茄土豆烧牛肉烧好了。

28、成品图。

29、成品图。

小贴士

1，牛肉选肋条肉和牛腩肉都是不错的选择。2，番茄最好先去皮。3，牛肉焯水是为了逼出污物血水、去除腥味。牛肉焯水全程不要盖锅盖儿。4，炖牛肉时所放的水的量超过食材。5，如果不把牛肉放入高压锅的话，直接用锅炖的话需要炖40分钟时～60分钟左右。6，最后做番茄土豆烧牛肉时汤的量多一些为好。7，因为小茴香的颗粒比较小，放在料包里较好，避免吃时影响口感。8，一份番茄土豆烧牛肉的量，放一个土豆、一个胡萝卜、2个番茄、10多块烧好的牛肉和没过食材的牛肉汤。11，如果不喜欢重颜色可不放老抽。

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可以，以下是这些食材一起煮汤的方法：

主料：牛肉650g、包菜半颗、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、西红柿2个

辅料：橄榄油适量、盐5g、味精3g、料酒3ml、番茄酱20ml、牛奶30ml、葱3根、姜1块、黑胡椒粉3g

步骤：

1、牛肉切块泡去血水，中间换一次水

2、准备蔬菜

3、牛肉冷水下锅，放入适量料酒去腥，水开撇去血沫

4、血沫漂清后放入拍松的姜一块，葱打结，炖煮

5、西红柿热水烫去外皮

6、西红柿去皮后切块，洋葱改刀

7、胡萝卜和土豆去皮切块

8、包菜洗净改刀成块或手撕

9、锅中倒橄榄油，黄油最好

10、下洋葱和西红柿

11、加入番茄酱

12、翻炒后加胡萝卜和土豆块

13、加入适量黑胡椒粉

14、翻炒

15、牛肉用普通锅炖大约需要1个半到两小时可酥烂，加入炒好的蔬菜

16、炖煮至汤呈红色，加盐调味

17、临出锅前十分钟最有加入包菜

18、放入适量的自制味精，临出锅加一点牛奶，也可以不加

19、出锅装碗

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