牛肉汤烩面的特色牛肉烩面汤料配方-菲力牛肉网

牛肉汤烩面的特色牛肉烩面汤料配方

大家好，今天来为大家分享牛肉汤烩面的特色的一些知识点，和牛肉烩面汤料配方的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉烩面汤料配方

主料:牛肉1斤半、海带适量、青菜8两。

辅料：姜适量、香菜适量、香叶适量、花椒适量、草果适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、油泼辣椒适量。

制作过程

1、将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。

2、将面和好，搓成条，醒发30分钟。

3、锅中水烧开加入牛肉，姜片，调料包，盐。

4、大火加阀上汽，转小火炖30分钟。

5、关火后，将肉放入汤碗中中备用。

6、锅中水烧开后，将面扯成宽条状。

7、将扯好的面条下入锅中，待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开时，将面和青菜捞入碗中。

8、捞入碗中，放入海带丝，油泼辣椒，白胡椒粉，鸡精，少量的盐。将牛肉汤和炖好牛肉舀入碗中，最后撒上香菜，即可。

牛肉烩面的做法和配料有哪些

1、主料：牛肉（1000克）、猪筒骨（1个）、面条（生）适量。

2、调料：食盐（4大勺）、葱（适量）、姜（适量）、干辣椒（70克）、料酒（少许）、麻椒（1小把）、炖肉料（2个）、植物油（适量）、水（适量）。

牛肉烩面商业配方

牛肉烩面是一道非常受欢迎的美食，以下是一种商业配方供参考：

材料：

牛肉片：500克面条：适量葱姜蒜：适量酱油：100克料酒：50克盐：适量味精：适量水：适量花椒：适量香叶：适量八角：适量

制作步骤：

1.将葱姜蒜切成末，牛肉切成薄片备用。

2.将花椒、香叶和八角放在锅里煸炒出香味，加入适量的油，再放入葱姜蒜末炒香。

3.倒入牛肉片，翻炒至变色。

4.加入酱油和料酒，继续翻炒均匀。

5.加入适量的水，放入盐和味精调味，烧开后转小火慢炖。

6.将面条煮熟后捞出沥干，放在碗中。

7.将炖好的牛肉汁淋在面条上，撒上葱花即可食用。

这是一种商业配方，如果你需要用于商业用途，建议你在生产前先进行试制，并根据自己的需求进行适当的调整。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉汤烩面的特色和牛肉烩面汤料配方问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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