牛肉丝炒芹菜家常做法如何炒牛肉丝-菲力牛肉网

牛肉丝炒芹菜家常做法如何炒牛肉丝

大家好，如果您还对牛肉丝炒芹菜家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉丝炒芹菜家常做法的知识，包括如何炒牛肉丝的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

如何炒牛肉丝

用料：牛肉丝200克、芹菜50克、胡萝卜50克、生抽1勺、料酒1勺、淀粉5克、盐4克、生姜3克、蒜2瓣、花椒适量、白糖1勺、辣椒粉2勺、豆瓣酱1勺、蛋清半个

步骤：1.牛肉切丝，加入胡椒粉，生抽，料酒，半个鸡蛋清，搅拌腌制20分钟，

2.芹菜，胡萝卜，切丝，生姜大蒜准备

3.放菜油，油稍微多些，先放花椒生姜大蒜，油香后放入牛肉。炒到微熟开小火，加入豆瓣酱和辣椒粉，小火炒香豆瓣酱。再混合一起炒

4.加入芹菜和胡萝卜～翻滚

5.放入调料～起锅

川菜芹菜炒牛肉丝的做法

1、将牛肉逆纹切片后切丝

2、向牛肉丝中依次倒入料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀腌制30分钟

3、将芹菜去根去筋

4、将芹菜沿中间切开后切成斜段

5、将腌好的牛肉丝倒入热好油的锅中大火炒至变色后盛出备用

6、锅中重新热油，倒入花椒小火爆香

7、接着倒入芹菜炒至断生

8、再倒入牛肉丝翻炒

9、最后倒入泡椒翻炒片刻

10、美味的芹菜炒牛肉丝就完成啦

芹菜炒牛肉丝怎么炒才鲜嫩

主料：牛里脊肉200克、芹菜100克；

辅料：油100左右g、盐适量、淀粉适量、鸡蛋清一个、料酒适量、豆瓣酱少许

芹菜炒牛肉丝

芹菜去掉根叶，洗净用沸水焯至六成熟，过凉切成3至4厘米的段备用。

牛里脊肉去筋，按肌肉纹理切片再切丝，放碗中加盐，料酒，蛋清和湿淀粉搅拌均匀腌制1至2小时入味。

锅里放油，油热放入腌制好的牛肉丝划散翻炒至变色即可关火出锅备用。

锅里留余油放入芹菜段快速翻炒几下。

然后将滑好的牛肉丝放入翻炒均匀。

最后再进行调味，味淡就再放点盐即可。

关于牛肉丝炒芹菜家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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