港式药膳牛肉汤的做法步骤，港式清汤牛腩药材配方-菲力牛肉网

港式药膳牛肉汤的做法步骤，港式清汤牛腩药材配方

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下港式药膳牛肉汤的做法步骤的问题，以及和港式清汤牛腩药材配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

正宗港式牛肉煲做法

食材:雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。?

8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。

港式清汤牛腩药材配方

调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、香菜适量、黄芪适量

1、牛肉洗净，泡出血水

2、葱姜切好

3、枸杞大料黄芪

4、牛肉放水烧开

5、去除浮沫

6、加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右

7、葱切末

8、香菜切碎

9、将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐

10、将熬好的牛肉汤盛入碗中即可

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步骤

1.将洗净牛肉放入高压锅中，加入少量盐，放入13香压20分钟

2.取出牛肉，切成小丁待用

3.将香辣酥，香辣丝放入容器中绞碎成粉末状

4.将炒锅中放入一比一的柱侯酱，沙茶酱，海鲜酱文火炒熟

5.另被一口炒锅，放入油，油温至7成，将切丁的牛肉放入锅中翻炒至变色乘出

6.将过油的牛肉放入炒好的酱料中翻滚裹匀

7.最后把裹了酱料的牛肉再放入香辣丝和香辣酥混合粉末中均匀裹上一层，就大功告成啦

小贴士

1，牛肉用高压锅稍微多压一会噢

2，炒酱的时候，锅底不能有油，要清洗干净

关于本次港式药膳牛肉汤的做法步骤和港式清汤牛腩药材配方的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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