三孝口牛肉面历史文化谢谢？-菲力牛肉网

三孝口牛肉面历史文化谢谢？

大家好，关于三孝口牛肉面历史文化很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于合肥哪家牛肉面好吃，还有哪家淮南牛肉汤好吃，谢谢？的知识，希望对各位有所帮助！

合肥好吗

合肥是一座有2000多年历史的文化古城，历史悠久，名人辈出，具有“淮右襟喉，江南唇齿”的战略地位，常为兵家必争之地。“合肥”因东淝河与南淝河在此汇合而得名，素以“三国旧地、包拯故里”闻名于世。合肥之名，最早出现在大文学家、史学家司马迁的《史记·货殖列传》中：“合肥受南北潮，皮革、鲍、木输会也”。秦汉之交，合肥正式建立“合肥县”，属九江郡。东汉刘秀升合肥为侯国，三国时为扬州治所，三国时魏将张辽大败孙权十万大军的逍遥津战役，即发生在这里。明清时为庐州府治，故又别称为“庐州”。自东汉末以来，合肥数为州郡治所，一直是江淮地区重要的行政中心和军事重镇。合肥解放后由县设市，三年后安徽省人民政府正式成立于合肥市。

语言文化

合肥方言:合肥方言属江淮官话。目前市区的口音已被通行语普通话严重同化，其音系已基本丧失江淮官话的特征，仅保留了调值特征和发音方法。只有在市区以外的肥东、肥西和长丰，还保留着传统的合肥方言。

名点佳肴

庐州小吃，富有浓厚的地方特色，它与庐州菜一样，在安徽烹饪技艺的宝库中占有相当的地位。庐州在历史上，曾是三国、东晋时的古战场，居江淮之间，巢湖北口，明、清设府，辖庐江、巢湖等地，解放后为安徽省会，成为全省政治、经济、文化和交通中心。政治地理上的有利条件，使她能采省内外各地小吃之逸名，继承古庐州小吃之精华，兼收并蓄得以丰富多彩。

特别是抗战胜利后，省会迁来合肥，小吃有了较大的发展。当时经营小吃的约占饮食市场的七成，除少数的店铺外，多数是摆摊，肩挑巷买，以油炸臭干、盐茶单、糖炒麻元、绿豆元、南瓜饼、馄饨、白糖饺子、韭菜盒子等品种为多。有些店铺善于经营，加之制作手艺精巧，还有了点名气，如“刘鸿盛”的鸡汤小刀面、馄饨饺、冬菇鸡饺，“吴鸿发”的鸡血糊；长春源的米粉肉；“小南园”的酒酿元宵、鸡蛋馍；"广寒宫"的蟹黄小笼汤包；“五味斋”的五味元宵；“大雅楼”的旱饺；明教寺的腊八粥；“快活林”的锅贴饺；“复兴园”的油酥烧饼、蛤蟆酥、荠菜园子。还有万花楼、“佛照楼”、“会宾楼”等一些茶馆的小花狮头、烧卖、四色小笼、冠顶饺、韭菜春卷，也都较有特色。有的店铺小吃出名后，别家仿照并与之竞争，如杜鸿盛、赛鸿盛等。

建国以后，在党和政府的关怀下，庐州小吃在继承传统的基础上，推陈出新，创造了许多新的品种，使古老的庐州小吃闪烁着青春的光芒。庐州小吃品种风味及食俗与南北不同，有句顺口溜“大麻饼、玉带糕，寸金、百切、加烘糕、小刀面、馄饨饺、旱饺、油香、小笼包，龙灯节子包油条”。前两句说的是庐州糕点，后两句指的就是庐州小吃。这些小吃不象北方那样带有“冲”劲，也不象南方那样偏甜，均甜咸适中，讲究鲜香。"龙灯节子包油条"这种食俗很普遍，就象北方煎饼卷大葱，苏联土豆烧牛肉一样，不可分离。龙灯节子单吃虽香但干燥，油条单吃虽糯口但油腻，而龙灯节子包油条却互相借味，香甜油润，十分可口。

面类食品在庐州小吃一向居于首位，不仅制作讲究，而且花样也多。例如饺子一类就有冬菇鸡饺、馄饨饺、水饺、旱饺、米饺、锅贴饺、蛋煎锅贴饺等，各具特色，滋味迥异。另外，象庐阳汤包、小刀面、罗汉脐、鲜肉麻球、小花狮头、蛋蛹酥等也是食中的佼佼者。如“罗汉脐”象罗汉的肚脐，色泽乳白，多层花酥，中间呈急流漩涡层层凹下，如金丝盘绕，纹路清爽，造型别致，油重而不腻，酥香入口，并有多种果味香料，是筵席点心和馈赠亲友的佳品。庐州小吃好吃受看，与厨师的技术有着直接的关系，小吃品种制作精细，工序繁多，马虎一点就变形变味，所以，十分讲究技艺的运用。

庐州小吃的制作技法主要有蒸、炸、煎、烘、贴、烤，而其中包含擀、抻、包、裹、卷、切、捏等加工技术。比如"冬菇鸡饺"，要经制馅、吊汤、和面、出条，抻皮、包馅、下锅、装碗、配料等十几道工序，哪一道工序马虎，就不可能有"冬菇香，鸡汤鲜、饺皮薄、馅心嫩"的效果。庐州小吃的特点还表现在馅心的严格制作和对油温的控制上。馅心制作，讲究鲜、嫩、香，如“庐阳汤包”，馅心选料必须三成肥七成瘦，制馅加皮冻，汤多鲜嫩，旱饺、米饺、豆腐饼讲究用豆腐干调配制馅，软嫩绵香。“荠菜园子”、“韭菜盒子”讲究用韭菜、荠菜调馅，清香入口。再油温控制上，如“罗汉脐”，始终要五成油温，油温高了低了都不和适。“小花狮头”则五成油下锅，渐加温，以至成熟酥透，一拍即碎。随着人民生活的提高，人们对小吃品种的要求越来越高，庐州小吃再不少店家都有一些知名度较高的品种。如今日庐州饭店的糯米油香、小花狮头、庐州汤包，以及造型别致的蛋剪锅贴和鲜肉麻球。蛋煎锅贴先蒸后煎，八只饺子一个鸡蛋，鸡蛋下锅与饺子煎成一体，金黄灿烂，皮柔韧耐嚼，馅嫩味鲜；“鲜肉麻球”外饱满，内中空，肉馅在里晃之馅心滚动有声，香鲜味浓。庐州烤鸭店的“鸭油烧饼”，金黄饱满，香酥松脆，富有创造。光明酒家的“鸡蛋饼”，油润酥香，水调面放平锅两面微煎，打开一面将要、将调好的鸡蛋揿入。鸡蛋当面现打现煎，很有风采。九狮园的鸡油蒸饺，用鸡油调馅蒸制，鲜嫩可口。

此外，合肥饭店的庐阳汤包、腊八粥、合肥酥烧饼、罗汉脐、大救驾，西海饭店的鲜肉小包及早茶、北国饭店的豆汁、豆脑、米饺，逍遥酒家鸡血糊、元宵，淮上酒家的豆脑饼，黄山徽菜馆的蚕蛹酥、芝麻饼、鸡汁蒸饺，都为庐州小吃增加了灿烂的光彩。

文化艺术

徽剧

我省古老的地方剧种之一，源于明代，兴盛于清代。清乾隆五十五年（1790年），为庆祝高宗八旬寿辰，浙江盐务大臣征集徽班入京祝寿，徽剧著名艺人高朗亭带“三庆班”进京，不久，四喜、春台、和春徽班也相继入京，称“四大徽班进京”。徽班进京后，以其唱、念、做、打并重的优美表演艺术，很快占领了北京舞台，形成了戏庄（高级剧场）演剧必徽班，戏园（普通剧场）较大者，如广德楼、广和楼、三庆园、广东园演出亦必以徽班为主的盛况。北京是当时的皇都，为全国政治、经济、文化的中心，各剧种有代表性的班社大都集中于此，因而形成了既互相竞争，又互相融合的局面。嘉庆年间，形成了“徽”、“西”（即秦腔）两部对峙，取代了原来统治舞台的“雅部”和“花部”。至道光年间，徽剧在京吸收了汉剧、京腔、秦腔等戏曲之长，并与北方语言结合起来，发展成为京剧。徽剧还影响南方各省的赣剧、滇剧、婺剧、粤剧、桂剧。

黄梅戏

是安徽省主要的地方戏，也是我国具有代表性的剧种之一。其特点是载歌载舞，长于抒情，接近生活，唱腔优美，表演朴实细腻，韵味醇厚隽永。发源于湖北省黄梅县，发展壮大于安徽安庆一带，由民间山歌小调发展而成。黄梅戏原称黄梅调或采茶调，清道光前后在鄂、皖、赣毗邻地带形成民间小戏，后与民间歌舞和音乐相结合，吸收青阳腔、徽剧的音乐、表演艺术，演出了大戏。唱腔以抒情见长，分花腔和平词两大类，花腔以演唱小调为主，平词则常用于大段表叙和抒情。常以载歌载舞的形式，淳朴、健康的格调表现人物。伴奏主要乐器是高胡，并以其他民族乐器相配合，现又从音乐方面发展了唱腔和伴奏，使旋律更为优美。黄梅戏具有代表性的表演艺术家为已故的严凤英，主要剧目有《天仙配》、《女驸马》、《牛郎织女》、《夫妻观灯》、《打猪草》等。一些优秀剧目在华东及全国戏曲会演中曾多次获奖，并拍成电影电视。新中国成立以后，不仅合肥、安庆等地有黄梅剧团、黄梅戏院校和研究机构，江苏、湖北、福建、江西、吉林、浙江等省均有黄梅剧团，其影响和声誉还远及港澳和东南亚一带。

庐剧

是我省主要剧种之一。流行于皖中、皖西广大地区，旧称“倒七戏”。相传，太平天国年间就有职业班社，以大别山民歌和江淮之间歌舞为基础，吸收了端公戏、嗨子戏、门歌等剧种的唱腔和剧目，有些班社又分别同徽剧、京剧合班演出，逐渐发展成为庐剧。其特点是唱腔比较丰富，表演朴素真实，剧目清新，语言通俗，具有浓厚的乡土气息。唱腔分主调和花腔两大类，不断用假声演唱，称“小嗓子”。演唱中有帮腔吆台，其声高亢辽阔，藉以烘托剧情，渲染气氛。表演艺术朴实而活泼，打击乐丰富，几乎是一种戏一套锣鼓经。演员身段舞蹈在锣鼓中进行。一般都站着唱，随之做些表演动作；唱完一段后，随打击乐伴奏舞蹈起来，舞姿优美，花样翻新。庐剧剧目有大小200多个，其中《休丁香》、《讨学钱》、《借罗衣》、《卖花记》、《秦香莲》等剧目，取材于民间，有较高的艺术水平。合肥等地有庐剧团，曾在北京怀仁堂演出，受到好评。

庐剧

庐剧为安徽省著名地方剧种，它是以大别山和淮河一带的山歌、民歌、门歌、花鼓灯等民间歌舞为基础发展起来的，因其创作、演出活动中心在皖中一带，古属庐州管辖，故称“庐剧”，已有近200年历史。

庐剧分东、中、西三路且各具特色和浓郁的乡土气息，表演生动活泼，传统剧目分为小戏、折戏、本戏三类近300出，庐剧唱腔分主调、花腔两大类，主调有“二凉”、“寒腔”、“三七”、“正调”、“衰调”、“丑调”等，花腔多为民间小调，有四十多种，庐剧唱腔板式丰富，落板常有帮腔，满台齐唱，称为“吆台”。

建国后，庐剧在艺术上进行了较大的改革创新，音乐由单纯的锣鼓伴奏增加了丝弦伴奏，并吸收了管弦乐器，尝试了电声伴奏。唱腔和表演融歌、舞、说、唱为一炉，继承传统，又有创新，即可表演古装戏，也适合表演现代戏，不少剧目经过整理有的成为保留剧目，有的拍成电影和电视，深受广大观众喜爱。

旅游合肥，庐剧似乎不可不看。庐剧剧种的主要演出团体是合肥市庐剧团，主要演员有凌艳惠、黄冰、张国英、胡拥军、张乘胜、孙小妹等。该剧团成立四十八年来，整理创作和演出现代戏147台，古装戏138台，出版发行了大量的庐剧音、像盒带，代表剧目有《双丝带》、《借罗衣》、《讨学钱》、《打芦花》、《休丁香》、《秦雪梅》等，《双锁柜》、《情仇》（“半把剪刀”改编）拍摄成电视剧，由中央、上海、安徽电视台对全国播放，《借罗衣》拍成电影艺术片在全国放映

名胜景点

合肥市重视环境治理，改善城市卫生，加强城市园林绿化，发展旅游事业。城市园林绿化面积达718公顷，人均公共绿地7.56平方米。在对环城园林作进一步绿化的基础上，于环绕古城的“绿色锦带”上新辟建了四处自然景区，被誉为“一根项链，四颗明珠”。在整治昔日“庐阳八景”的基础上，又新建成十大自然景点及蜀山森林公园、植物园、花冲公园、杏花公园、瑶海公园、清溪公园、银河公园等，加上城内城外数处街区游园相匹配，使全市形成城中有园，园中有景的花红树绿的世界。1992年，合肥市被评为全国园林城市和全国卫生城市。经市民公开推荐，反复论证，评定“合肥新十景”：

【逍遥古津】即逍遥津公园。园区占地31、3公顷。全园翡翠环抱，碧水荡漾，园中又建有梅花、牡丹、杜鹃、藏幽、盆景、独峰等景园和动物园，亭阁羽水上，名胜古迹纳其间，可谓园中还有园、景中更有景。

【包河秀色】以包公祠、包公墓园、清风阁、浮庄、廉泉井及包河秀水连片构成风格别具的独特景观。水面波光粼粼，游艇荡漾其间；楼台亭阁，古朴壮观；古建筑雕梁画栋，古色古香；包公塑像，庄严肃穆，令人肃然起敬。另有水榭长廊、石峰拱桥相点缀。两岸垂柳婆娑，水中绿荷飘香，绿荫环抱红墙，曲径蜿蜓通幽，真乃各色景观荟萃的游览胜境。

【环城翡翠】即环城公园。景区全长8、9公里，占地137、6公顷，为多功能、开放式公园。全园环绕古城区分建春、夏、秋、冬四景区。苍松挺拔，古柏参天，绿草茵茵，藤萝攀援。另有巨型雕塑“鲲鹏展翅”坐落其间。还有莺雀穿梭、游人信步。绝妙美景，景景相连，俨然为一条绿色的翡翠项链，其上镶嵌着四颗光彩斑斓的明珠。

【教弩梵钟】古教弩台，三国时曹操教练强弩手之台。台上有寺，乃明教寺。寺有梵钟。昔每至午夜，僧人按紧十八、慢十八、不紧不慢又十八的次数和节奏撞击梵钟，钟声悠扬，善者闻之而情舒，过者闻之而思悔，恶者闻之而心惊。

【蜀山春晓】大蜀山，乃合肥镇城之山。今日大蜀山，建有苗木花卉基地、野生动物园、安徽第一画廊——蜀山画廊、安徽名人园、十二生肖园、匹特博彩弹射击娱乐中心及樱花园、月季园、枫树林等。合肥高新技术产业区也坐落于该山东侧。每逢春日，登临山巅，极目远眺，但见渔帆隐隐，飞鸟盘旋，蝶舞蜂喧，耳听鹿鸣，鼻闻花香，如临仙境。

【五里飞虹】即五里墩立交桥。该桥建于城西五里墩，为四层互通式立交桥，是安徽省第一座高标准化公路立交桥。桥最高21米，长1100米。一桥飞架，犹如十几条巨龙翻江倒海，东西南北畅通无阻。每当夜晚，星星点点的灯光，又将十几条巨龙点缀成纵横交错的彩色飞虹，给今日之合肥平添一道亮丽诱人的景观。

【琥珀流光】即琥珀山庄。建于城西，是一座建筑风格独特并具园林风格的住宅小区。整个小区建筑，借鉴皖南明清古建筑风格，依山傍水，随坡就势营造，形成屋在园中，树掩住宅，玲珑剔透，流光溢彩的奇丽景观。一座座建筑宛如一块块天然琥珀。另有假山、亭阁、小桥点缀其间，使全区形成一美丽的花园。整个小区，集居住、休憩，观游于一体，不仅是一处具有现代化高水平的住宅区，更形成合肥一道亮丽的风景线。

【庐州灯火】早在20世纪80年代，合肥就制定并实施全城亮化工程。经过几年来的建设和发展，合肥全城终于亮起来。每当夜幕降临，沿街不论高楼或是店面及其他建筑物，霓虹灯、柔性灯箱、轮廓灯、广告灯、彩色路灯，争相闪烁，光照宇厦，彩映城辉，宛如玉宇移大地，恰似银河落人间，使全城成为不夜城、五彩城，尽显都市辉煌。

【花园艺韵】位于市中心花园街。跨街花池，绿草茵茵，鲜花锦簇，“双手世界”、“生命•运动”、“恒”、“图腾柱”、“日晷”等构思精巧的雕塑布设其间，另有天虹拱栏、喷泉、小桥、曲径相点缀，虽为人造景点，但巧夺天工。每逢节假日，游人至此，或漫步，或休憩，或拍照留影，流连忘返，莫不称赞花园为合肥闹市中的一处艺韵独具的佳境。

【吴王遗踪】位于市辖长丰县吴山庙镇。吴山庙是祭祀五代吴王之庙宇。吴王庙宇，雕梁画栋。宇内置有塑像、碑刻，庄严肃穆。吴王，名杨行密，合肥人，唐末起兵据庐州。天复二年(902)受唐封为吴王。吴王在官清贫淡泊，死后丧葬亦简，深受后人敬仰，故得建庙以祭，而成一人文景观。在大革命时期，合肥革命先行者蔡晓舟等发动历史上著名的吴山庙起义，打响了合肥地区武装反对帝国主义，铲除封建军阀的第一枪。为纪念此次武装起义，今在吴山庙起义旧址建有一座纪念碑，使今日吴山镇更增新的荣耀和光辉。今天，人们来到吴山镇，或祭祀吴王，或瞻仰丰碑、缅怀革命先烈。来此观光、凭吊的人们，络绎不绝。

城市环境、设施及其他各项条件的改善，极大地适应和促进了改革开放事业的深入发展。合肥市先后与日本久留米市、布隆迪布琼布拉市、塞纳利昂弗里敦市、美国哥伦布市、丹麦奥尔堡市、西班牙莱里达市结为友好城市，每年来合肥访问、考察、交流、探亲、旅游观光及开展商贸活动的香港、澳门、台湾同胞，旅居海外的华侨、华裔及外国友人络绎不绝。合肥正以强劲的实力，充沛的活力，优美的生态环境和文明的社会环境跃居中国大城市之林

其他名胜古迹

【人文古迹】包公祠淝水之战旧址龙城遗址大城头遗址古埂遗址吴王遗踪新城遗址袁术古堆墓武王墩古墓云门塔清真寺大陈墩遗址逍遥津公园刘铭传故居三河古镇包公祠

【自然风光】岱山湖蜀山森林公园四顶山浮山紫蓬山国家森林公园琥珀潭双凤湖旅游度假区

最佳旅游时间

合肥四季可游，自然风景优美，古址遗迹众多，最佳旅游季节为每年4至10月。合肥属亚热带季风气候区，四季分明，气候温和，阳光充足。年平均气温15.7℃，最冷1月，平均气温2.4℃，最热7月，平均气温28.4℃。年均降水量1000毫米左右，春秋两季与夏季相交时期雨水较多。年平均无霜期228天，年平均相对湿度为77％。主要自然灾害为旱、涝、寒流、低温、淫雨、倒春寒、大风、晚霜冻。

购物

合肥主要土特产品有：羽毛扇、巢湖银鱼、大闸蟹、虎皮金桔蛋、竹黄雕刻等。此外，作为省会，安徽各地的土特产、有名工艺品尽皆云集于此，如泾县的宣纸、宣笔，歙县的徽墨、歙砚，芜湖铁画、凤阳画、界首陶瓷、符离集烧鸡、淮北口子酒、毫州古井贡酒、砀山酥梨、黄山毛峰茶、安徽祁红茶、安徽屯绿茶、安徽猴魁茶等，应有尽有，任君挑选。

合肥商业中心区在长江中路及金寨路一带。城隍庙小商品批零市场、中菜市综合商场、坝上街农副产品批发市场以及近年来迅速崛起的安徽大市场、长江批发市场、东方商城、瑶海家具世界，在省内外颇有影响；合肥百货大楼、鼓楼商厦、商之都、乐普生商厦、百盛、古井假日、瑞景等一批大型现代化综合商场，已构成了合肥商业网点的骨架。

合肥小吃

1.三孝口金满的刨冰好吃，比好利来的好的多啦。夏天逛街甜品首选。

2.三孝口文采大厦向南行百米左右，有一个坐西向东的小铺子，“大老刘”，牛肉粉丝砂锅卖疯了

3.义仓巷西出口处(三中附近)有一个“刘五拉面”(牛肉面，牛杂面都是3。5元一碗)

4.合肥淮河路上的必胜客的比萨好吃(俩人可点9寸庄的和一份鸡翅加一份色拉)

5.庐江路上有一个“图门烧烤”，我爱吃那个戴眼镜的老板烤的鸡翅(2块钱一串)和羊脆骨(1块一串)

6.合肥淮河路上的避风塘边上有一家炒尤鱼很好吃(是一个35岁的妇女炒的)

7.合肥宿州路三中对面的庐州太太味道不错，有空大家可以去试一下

8.三孝口三九天都后面的小有天，牛肉面味道不错。

9.七桂塘味全面馆的纯汤牛肉面，很好。

10.宿州路商之都北面的锦绣年华那里的牛肉蛋炒饭和牛肉粉丝也很不错，价格还便宜

11.宿州路上在KFC右边有一家芙蓉大包不错(推荐牛肉的和鱼香肉丝的1.5元一个)

12.我也觉得梅山路的三河还有kfc旁边的水饺店的水饺好吃

13.淮河路上百胜对面有一家优口杯奶茶很好喝(原味的最好)

14.工大南区的小吃也很不错，还有北区旁边的一家三校快餐，里面的煎包很好吃的

15.庐州烤鸭店旁边走一点点的叫蜀渝山寨的地方的菜有几个还是蛮好吃的，推荐一鱼三吃和蜂窝玉米

16.商之都附近，梨花巷里有家重庆酸菜鱼和大众酸菜鱼做的很好吃。

17.明孝寺斜对面有一家小杨酒家，便宜实惠味道也好

18.金安徽的菜也很好吃，清爽价格也不贵

19.安庆路中段“子月大酒店”，大厅全单六折，包厢七折，就餐环境好，有一道菜特别推荐：鲈鱼一招鲜，好吃呀。

20.安庆路厅对面“锦亭酒店”也不错，只要会点菜，也是不错的选择。

21.步行街“小小得月楼”，价格比较合理，菜味也不错。

22.六安路和安庆路交叉口的张正炸串很有名的。每天都有很多人去吃

23.百货大楼后面雅戈尔之间有个炸里脊肉串的很好吃！

24.荣事达大道煤炭设计院车站边的食通天酒店不错，价格不是很高，环境很好。

25.合肥的三河酒家也不错。大家可以去试试

26.蜀园的水煮鱼也还好

27.纽约纽约的铁板牛排也好，配的沙拉好吃，个人认为比好享来要好，25一份，vip卡可以85折。

28.亳州路桥边上的鼎鼎咖啡，26元一份，好吃，配的汤也好看。

29.步行街靠逍遥津出口有个巷子，巷子里有一家新疆阿克苏饭店维族人开的，里边东西不错，比较正宗，也不辣

30.东七里车站(115底站)对面有家锅铁饺子很好嘛的。每天早上都有很多人去吃

31.安港百姓人家的火锅，便宜又好吃

32.马兰拉面的香肠菜饭也很好吃，便宜又实惠，一份够我吃两顿的了，才5快钱

33.合工大对面还有一家“煲仔饭”的小铺子，到吃饭时间食客如云哇。

34.上岛咖啡，大概二十几元一份，有一份汤，一个素菜，一个蒸蛋，一份煲仔饭，那里环境很好的，大大的沙发，人也很少，很清静，还有免费的柠檬味冰水，不用再点饮料了

35.宿州路上(贵妃凉皮)斜对面有家卖烤蛋糕，每天从早排到晚的对。

36.还有自助餐金安徽顶楼的中午才35一人(好像是30)又好吃又便宜品种很多

37.庐州烤鸭店的鸭油烧饼和桂花烧饼很有名

国际与合肥市结成友好城市的城市

日本久留米市、英国贝尔法斯特市、丹麦奥尔堡市、韩国原州市、德国奥斯纳布吕克市、美国哥伦布市、澳大利亚戴瑞滨市、智利圣地亚哥市。

合肥哪家牛肉面好吃，还有哪家淮南牛肉汤好吃，谢谢？

一碗牛肉面，勾起的是大中国南北方人共同的乡愁。

一块块鲜嫩美味的牛肉，配上翠绿的葱花、浓郁的汤底以及圆溜溜的面条，再加上各种佐料，面一入口，香气便在口腔中流窜。

细细的咀嚼后，唇齿之间都沾染了牛肉与面条混合的香味，让人无限回味。

合肥牛肉面哪家好吃，这便也有一家之言的意味，就说几家比较火的店吧。

比如三孝口的007牛肉面，算是家老字号，以牛肉面著称，但他家炒饭也相当抢风头。

牛肉面能吃辣的比较对口味，鲜辣加上几块牛肉，价格还是多年前朴实的价格，都是回头客在一遍遍刷。

比如老店张师傅拉面馆，名字可真是普通到看不见。

这是有名的苍蝇小馆，在抖音上也时不时出没。

辣味不算重，上面飘着一层红油，牛肉烧得很烂，而且切得比较厚，这个确实好评，分量也瓷实。

比如网红店金寨路上的每碗面馆，最有说头的当然是环境，有点小酒吧的范儿，墙上还挂着吉他，一边吃面一边听音乐，文艺气息十足。

经典牛肉面上牛肉切块比较大，大概在三四片的样子，比较新鲜，是改良过的清爽，不油腻，是纯正牛肉味。

说完牛肉面，说说淮南牛肉汤。

最有名的难道不是肥西路的国记淮南牛肉汤总店？

他家牛肉汤许多人惦记着，里面有千张丝，香菜，牛肉和粉丝，牛肉炖烂而味，汤口味挺重，粉丝嚼劲分量还可以，算是火候把握得比较合适，没坨掉。烧饼香又酥脆也好吃，价格也实惠。

合肥特色小吃

合肥好吃的地方：

[庐州烤鸭店]：比较有名的就是“鸭油烧饼”和“桂花烧饼”，非常好吃的呦！每天中午和下午吃饭那会儿买烧饼的窗口会排很长的队。嘿嘿~~很牛的。除了烧饼还有烤鸭、各类面食、粉丝堡等等花样特别的多，而且不贵。二楼还可以点菜吃，二楼我最喜欢吃的就是“片皮鸭”了，庐州烤鸭店之所以几十年的有名，鸭子做得好当然是一绝。它的片皮鸭皮酥脆，脂肪不是很厚，底下一点点薄薄的鸭肉，抹上甜面酱，掺上蒜丝，用面皮包上，大口嚼下。

总店地址：宿州路上合肥鼓楼商厦的斜对面；

一分店：在飞凤街城隍庙门口；

二分店：宁国路快乐天堂KTV一楼。

[紫葡萄老店]：这也是一家开了十几年的店了，在合肥有一定的名气，尤其是它的老店，口味最好，就在城隍庙里面。老店的店面很小，不好找，里面的装潢很简单，但是您可不要以貌取店留下遗憾咯。这间店的冰糖炖蹄膀，是本市最好吃的毫不夸口，每次都点的还有东北素什锦，也可能是本市最好的。在很多地方吃过，但每次吃别家的时候，都觉得，别家的那些个都是为了衬托紫葡萄老店素什锦的好吃。

[洋洋]：在女人街的“洋洋”我和朋友比较爱去，洋洋有几个菜是每去必点的：利口鸡，说是川菜，可洋洋的利口鸡做的又甜又辣，配上香脆的花生，很是爽口，洋洋的麻辣鱼片做的也是不错的，在去北京吃沸腾鱼香之前，我可没试过这道菜，回来之后自认对麻辣鱼片有了一定的认识，吃过几家，觉得，洋洋做的还是不错的，份量也不是很大，于是还有胃口吃别的菜。

[十四号]：此十四号非彼十四号，在安徽饭店的对面，有一溜排饭店，奇怪的是，这些饭店并没什么响亮的名号，大多以数字为名号，这十四号，就是其中一家佼佼者。

[三河酒家]：三河土菜有臭豆腐，那臭豆腐，真是遗臭万年的臭，跟小菜一起蒸好上桌，不喜欢吃的人，见了就可以走了，因为实在是臭。我觉得大白菜烧粉丝应该是三河的菜吧，但不管哪个三河烧，都很入味的，很下饭的。三河还有就是米饺很有名了，每次吃完饭他会送米饺给大家吃的。

以下还有些味道不错的小吃，适合爱逛街的人：

1.人民巷哈尔冰烧烤的排骨和烤馒头。

2.六安路的张正麻辣串，每天下午都会围一大堆的人。

3.鼓楼边巷子里的陕西歧山面馆,非常正宗!

4.鼓楼边巷子里还有家叫“大紫圆”的小饭店，那时候在四牌楼上班的时候中午喜欢去那吃，味道真的很不错。

5.三孝口文采大厦向南行百米左右的“大老刘”。他家的“牛肉粉丝”、“雪里蕻”、“酸辣汤”等都很有名的。

6.黄山路上的羊肉串。

7.三孝口三九天都后面的小有天，牛肉面味道不错。

8.七桂塘味全面馆(还有家分店在市府广场)。

9.商之都附近，梨花巷里有家小刘酸菜鱼很好吃。

10.就在梨花巷通宿州路的那条小巷里有家“大众酸菜鱼”味道很正。

11.步行街靠逍遥津出口有个巷子，巷子里有一家新疆饭馆。

12.逍遥津公园南门边有家大红袍，里面的“地锅羊肉”做的地道。

13.宿州路上的庐州烤鸭店的赤糊汤好吃。

14.宿州路(庐州烤鸭店对面)有家贵妃凉皮，以前在城隍庙那里。

15.文采楼下的撒尿牛丸和芙蓉蛋卷。

16.蒙城路的贾三包子。贾三的包子吃了还想吃！

17.桐城路示范附小北，谭鱼头隔壁有家图门烧烤(烤鸡翅特别好吃)。

18.五河路上的张衍烧烤，很有名的。因为在我家附近，所以我经常去吃。

19.环城南路快到美菱大道的地方，就是建筑设计院门口，有一家小摊子，卖炸糍糕、炸狮头，好吃，特别是炸毛毛虫，夹上他独家密制的酱，好吃死了。

20.朝天门的大龙虾好吃，环境比大排挡高级多了，(楼主推荐清蒸的，吃起来像螃蟹)。

21.宿州路上山羊村的烧饼和羊肉汤味道正宗。

22.逍遥津大门东边一点有一个快乐家珍卤蹄膀。

23.四牌楼天桥西南角，省皮塑公司大门口，有个煎韭菜饼的摊子！

24.三中边上的“刘记拉面”，喜欢吃辣的朋友可以去试吃“大辣”的面哦，

呵呵。以上这些都是我亲自去吃过的比较有代表性的，其实还有很多不错的小吃。

合肥有哪些美食

合肥吃货的合肥美食指南50家

地区关键词：庐阳区

NO.1

@TTZZ

红府商之都对面的巷子里有家李记酸菜鱼很好吃，从上学时就开始吃起了。

NO.2

@jack马

徐小楠臭豆腐啊！闻着臭吃着香！去步行街必须要吃的东西。唯一缺点就是人太多！

NO.3

@疯狂θ点

豆蔻电影主题餐厅是我去新天地的唯一理由，很有特色，电影感蛮强的，在其他地方现在也有了，环境真的不错。

NO.4

@小空LittleMè

香格里拉酒店隔壁的蜜汁烤翅，简直就是我的深夜食堂了，几串烤翅加一盆西红柿面疙瘩，美滋滋。

NO.5

@林可可

四里河高架底下的那家鸡丝面真心划算，经常看到许多出租车司机在那里吃。

NO.6

@吾儿梁霄

凉皮我只吃金鑫凉皮，没错我就是这么傲娇！

NO.7

@我爱家父梁明光

四湾肥肠啊，我妈经常买，去晚了还买不到了，搞得很干净，回家随便炒炒都好吃。

NO.8

@兄友弟恭

六中这边的巷子里有好多吃的，周氏麻辣烫开了很多年了，还是那么好吃。

NO.9

@哈尼大人

舒城路上的丁阿姨粉丝也特别好吃…开了据说十几年了…鸭血粉丝特别好吃。小朱麻辣串旁边。

NO.10

@灿烂的五花肉

紫葡萄的冰糖蹄膀真是绝了，听说还上过电视，那个蹄膀被炖的烂的一比，不说入口即化，也是让人流连忘返。

NO.11

@El_Nino

四里河那里有个小师妹面馆，据说老板师承芜湖某个著名面馆，汤底不是让合肥人所狂热的辣汤，而是有着比较浓的酱香味。

NO.12

@candy

有一个阿贵烤鱼还是小贵烤鱼在四里河附近，要去吃的话一定要吃他们的烤黑鱼，说真的要不是怕胖我一个人搞个一条没问题。

NO.13

@紫气东来

阜阳路陈小巷有一个小陈拉面，面条劲道，牛肉卤的也是比较有水平，唯独汤底稍微差了一点，有点浑浊，味道不够醇厚。

NO.14

@大洁子的小晴天

小方烤鸭白水坝菜市场，这个不用我多说咯，懂得都是老合肥。

地区关键词：包河区

@孙文

包河万达后面荧屏巷的皖北老刘粉丝也很好吃，我吃了好几年。

@虫太郎

日日红浏阳蒸菜，是湖南菜，蒸出来的那种，特别下饭。

@不爱洗头の唐慧慧

淮香小吃的锅贴饺一次要吃3块钱的，在老气象局门口卖了20多年了。

@李吉

宁国路有家孔及羊肉汤，爱吃羊肉的千万不要错过

@孙童心

我觉着有意思的老板是我们这边太湖路何师傅面馆的老板，何师傅说他们家的热干面小份分量都很多，我们点餐的时候他说你们俩点两个小份的就够吃了，结果我和我朋友点的是两个大份，我俩照样吃完。吃完后何师傅夸我们俩爱惜粮食，不剩饭。

@阳崽妞

凤巢园门口一家临时帐篷开了20多年的牛肉面，牛肉真是爆辣又好吃。

伍记拉面，虽然环境不怎么好，味道好就足够了。

得蚨香这么多年以来，都是低调的。蜜汁烤翅是店内唯一不变的，让人还是难以抗拒的好味道！

@吃吃吃吃吃吃小白

百脑汇有一个小何麻辣串里面的年糕及素材的腌制方法有点像张正麻辣串，价格方面要比张正便宜不少。

@吃菠萝的王王王老狗

刘姐鸡公煲！隔段时间不吃就会想，那个浓郁的汤啊最下饭了，吃的一口都等不及一口。

@LMG

银屏巷的那家柳州螺蛳粉，个人觉得还是很正宗的，就是。。。吃完后一天都掉不了味道，冬天穿毛衣羽绒服根本没法吃。。。真的太臭了！！！

地区关键词：蜀山区

@杏林—指

琥珀山庄的杨公面庄，当时上初中就在那里吃，长大后才知道原来这家店这么有名，幸运了幸运了。

@飘雪

农大的学生应该都吃过微山湖地锅城吧？真心觉得他家的肥肠锅能秒杀合肥一大片的肥肠。

@叶雯

陈师傅砂锅粉丝真的是超级好吃，鸭血滑嫩到不行，味道偏辣，还可以加鸡蛋，加鸭血，加千张，加鸭杂等等，东西能加的太多！自从不在附近上班，都好久没吃过他家了，真是的每每想到，口水直流啊！他家对面的好乐鸡也不错哦！

@青羽

贺掌柜凉皮，谁不吃谁吃亏！

@然啊然啊然啊然。

官亭路有一家里脊肉夹馍，那个味道真是我吃过的最好吃的里脊肉夹馍了，肉老大一块，饼和酱料也好吃。

@C学S术S小C混混

我说一家店叫瘦子片片鱼，农大附近的都知道，在官亭路上，以前每次去他们家都没位置，但是最近可能吃的人不多还是我去的时候不对，感觉人没有以前那么多了，他们那里是真心便宜，以前一个人25，锅底25后来涨价了，多少钱也想不起来了，鱼片随意吃，味道还是可以的。

@少女情怀总是吃

真心觉得梅山路那家“麻辣香锅”里头的麻辣皮皮虾真是无敌好吃，路过无数次错过无数次，据说都开了十多年了！要是店名叫“麻辣皮皮虾”我肯定早就去啦。

@张清

安徽饭店对面有一家峨眉烧烤，来的时间不对你就只能在外面做咯，虽然这家是做烧烤的，但是他们家的菜味道还是很棒的，尤其是什么小香羊肉。。。不行饿了。

@HXY**胡颖**

之心城负一楼的噗咔蛋挞的岩烧乳酪，我相信你吃过第一次就会有第二次的。

@李明

龙门花甲啊，这应该是全国最好吃的花甲了吧，虽然遍地都充斥着加盟店，但是每一家味道都保持在同一水平上，每次和我男朋友一起吃，都要把汤喝精光，蒜蓉太香了哦。

地区关键词：瑶海区

@高冷风

龙润茶的黄山茶干面和合肥遍地开花的面馆都不太一样，香干和面条很好吃，但是这是一家路过一百就会错过一百次的面馆，要不是朋友带我来还真不知道，哪有开在茶叶店里的面馆啊。

@冥王星一枝罂粟

推荐一碗也超良心的牛肉面牛油制作，浓浓的汤底，肉嫩量多，店家也是开了十几年，方圆几里都很出名，坐标是金大塘站台对面的超市面馆及一体的店铺…吃完就看不起一般的牛肉面了…

@SSG

我心目中东边最好吃的一家店——老纪牛杂，为它穿越大半个合肥也在所不惜！

@左岸小猪Joan

藏在菜市场里的皇后猪蹄，想吃要靠抢的，不然根本吃不到，唉。。

@全智贤

铜陵路桥那里有个早点铺子，他家三河米饺特别好吃，炸的很脆，一口咬下去里面浓浓的芡就流出来了，除了这家就没吃过这么好吃的三河米饺了。

@啵啵

除了叶嫂麻辣烫，其他的麻辣烫我都不吃，吃了好多年了，没有哪家店能让我这么长情的。

@Nicolas林昱泛

在大通路上有一家面馆叫劲爽拉面馆，每天吃饭的人都雾的了，还有好多开车过来的，但是萝卜青菜各有所爱，我觉得味道没有那种惊艳的感觉，附近的朋友可以去尝尝，太远的就没必要了

@彭熹(xi)琼

茂林路的马老大烧烤，他们的五花肉真的是，第一次吃到那么肥的五花肉，但是好香啊，可以让他多烤一会把油弄出来再吃

地区关键词：政务区&经开区

@梁霄爱杀鸡

刚刚从合师毕业小吃街真是承载了太多记忆了，最北边的那家肥西豆腐脑最好喝，他家以前卖肉夹馍现在改卖煎饺了好像。他家对面的夫妻俩那家周黑鸭特别好吃。往前走一点点马路东边老夫妻那家的粥非常好喝，夏天的时候还有酸梅汤和他们自己做的冰绿豆汤。旁边那家上海鸡蛋灌饼我最爱了。马路西边的那家鱿鱼卷也是绝了。他家对面的山东菜煎饼我也吃了好久。盖浇饭刚开始最爱学友的，量特别足，后来喜欢网吧对面的那家安庆盖浇饭。卖豆皮的旁边那家绝味鸡锁骨是整条街最好吃的鸡锁骨。网吧前面那个四岔路口的老北京鸡肉卷也非常棒。还有快到小吃街尽头的那家黄焖鸡米饭，再往南一点的那家淮南牛肉汤……真是我非常想念的地方，现在在安大老区这边上学，感觉这边的小吃街比不上合师的那条街。

@花懒倦黄昏丶

龚记蹄花面的蒜泥白肉特别特别特别好吃，每次都恨不得把红油都舔干净。

@邱依晨二（5）班

建工这里陪我度过了5年的日子，想当年主食必吃的一家，品味特色盖浇饭，尤其是老板娘漂亮。吃着饭配上周黑鸭那叫一个美味呀！

@浪里格朗

之前在这附近上班，皖南土菜馆差不多就是我们单位食堂了，菜很家常，吃着舒心，后来单位搬走了还经常和同事回来吃，是典型的皖南口味，我就是皖南人嘛

@吴莼晖

大学城有一个专门做地锅鸡的，还有什么地锅排骨之类的，价钱不贵学生去聚餐的话感觉还不错。

@心比天高

大学城那里有一个新咖啡屋，对没错就是叫新咖啡屋，里面的甜点味道真的棒，还有一些猪扒啊，鸡扒啊味道真的不错，一口就知道材料是极好的，可惜毕业了，再去吃的话就很远咯。

@MissLi

1912小吃街那一块有家章鱼小丸子料给的足，吃的也比其他的小丸子香，是靠近电影院的那家。