沙茶牛肉是哪里的菜系 沙茶肉是什么肉
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潮汕牛肉店的沙茶酱是什么牌子
牛肉店的沙茶酱，一般都是店家自己配的，不是可以直接买的。超市里卖的那些迎春楼牌、皇牌之类，都不是牛肉火锅沙茶的味道
沙茶肉是什么肉
牛肉。
沙茶牛肉，是广东省潮州特色小吃，属闽南菜系潮州菜。牛肉热烫软嫩，沙茶辛辣甘香，余味无穷。此菜色泽金黄，牛肉醇香滑嫩，沙茶酱汁稠浓鲜美，具有鲜、香甜、辣等独特风味。具有贫血调理、健脾开胃调理、冬季养生调理、营养不良调理、补虚养身调理的功效。
沙茶牛肉做法
1.
200克牛肉切薄片，放1勺生抽、1勺蚝油、10ml香油、1勺沙茶酱，抓匀。
2.
再放1个蛋液和10克生粉，再抓匀。腌制半小时左右。
3.
调酱汁：1勺生抽、1勺料酒、10克生粉、1勺沙茶酱。
4.
准备好100克青红椒，10克葱10克姜10克蒜。
5.
锅中放20ml油，下10克葱10克姜10克蒜炒香。
6.
放入100克青红椒炒熟。
7.
放入腌好的200克牛肉炒至变色。
8.
倒入30克酱汁，翻炒均匀。
9.
出锅装盘。
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