家庭版卤牛肉简单做法？凡妈酱牛肉的家常做法-菲力牛肉网

家庭版卤牛肉简单做法？凡妈酱牛肉的家常做法

其实家庭版卤牛肉简单做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解凡妈酱牛肉的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享家庭版卤牛肉简单做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

凡妈酱牛肉的家常做法

食材

牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量

做法

1：牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上

2：牛腱子冷水下锅加姜片，料酒焯水焯出血沫洗干净

3：调酱汁：碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用

4：将牛肉放入高压锅中，放入调料和调好的酱汁，加入没过牛肉的开水然后选择牛羊肉炖煮35分钟即可

5：待锅内温度自然降低后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜效果更佳，着急吃最少冷藏2小时左右

6：家里没有高压锅的就普通锅炖煮1.5小时左右这样，用筷子戳一下能戳进去说明就OK了！

家庭酱牛肉腱子的做法

食材准备

牛腱子肉1000克，葱姜蒜适量，豆瓣酱半碗，绵白糖适量，卤肉包适量，水少许。

方法步骤

1、牛肉加水冲洗切成块状，放入锅中煮出血水；

2、牛肉放入高压锅中，放入葱姜蒜，放入卤料包；

3、加入适量豆瓣酱，老抽，白糖，盐，温水没过牛肉；

4、盖上高压锅压制半小时以上，直至筷子能轻松插透，然后浸泡几小时即可。

酱牛肉的做法喷香哥

1、将牛腱子肉竖着割开成两边，泡出血水。

2、然后冷水下锅，放入生姜及葱白，将牛肉焯一下，再次去血水。

3、捞出，洗净备用。

4、将牛肉及香料放入锅中，加水至没过牛肉。

5、加入酱油及冰糖。

6、大火烧开然后关小火慢炖，炖至牛肉可以用筷子轻松戳穿。

7、晾凉切薄片即可。

小诀窍

1、必须凉透才可以切哦！这样切了牛肉才不会散。

2、放冰箱泡卤汁过夜，第二天再切更入味。

3、卤汤过滤后放冰箱保存，下一次还可以用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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