洋葱牛肉是那里菜(吉野家牛肉饭放洋葱还是圆葱)-菲力牛肉网

洋葱牛肉是那里菜(吉野家牛肉饭放洋葱还是圆葱)

大家好，今天给各位分享洋葱牛肉是那里菜的一些知识，其中也会对吉野家牛肉饭放洋葱还是圆葱进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

洋葱牛肉做法介绍

洋葱牛肉的做法

1.姜洗净去皮，剁成末；

2.洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的`片状；

3.牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；

4.姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；

5.腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀；

6.蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；

7.锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；

8.锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。

吉野家牛肉饭放洋葱还是圆葱

健康功效：

洋葱：健胃、祛痰、利水

食材用料：

牛肉片100g

米饭相克食物

洋葱1/4个相克食物

生抽3汤匙,碗汁

水3汤匙,碗汁

糖0.5汤匙,碗汁相克食物

料酒2汤匙

菜谱做法：

1.锅内水烧开后下入肥牛片、2勺料酒，用筷子迅速搅散至稍微变色

2.锅内倒入少许油，放入洋葱丝炒至变软

3.加入原料中写到的碗汁，调制小火煨至洋葱变成相对透明色

4.加入焯水的肥牛片，大火翻炒数下，连汤一起盛在米饭上即可

菜谱小贴士：

1、肥牛片一定要水开后在放入，焯水时快速用筷子把肥牛片打散，肥牛片稍一变色就盛出来。

2、做肥牛饭适合选择白色的洋葱，紫色的洋葱比较厚适合生吃，做熟口感不如白洋葱好。

3、提前准备好米饭可以看前面的小窍门，提前做好冻在冰箱里，一个星期没问题。

4、肥牛片很容易入味，就不要加盐了，稍加一点糖可以提鲜。

孜然牛肉粒属于哪个地方的菜系

孜然牛肉粒属于哪个地方的菜系？

孜然牛肉粒在特色菜上并没有明确的划分，新疆人那里较为喜欢吃这一菜，它的味道和烤牛肉串差不多，再加上需放孜然和辣椒粉，因此，味道就更像烤串，这一菜也几个常见问题，牛肉粒一定要切割成一小块，用的牛肉一定要选那种并不是筋头巴脑的，那样切起来也较为非常容易，也有便是切好的牛肉粒一定要焯水，撇去牛肉里肮脏的浮沫，也有便是一定要到小辣椒和花椒，孜然和上等辣椒粉。

孜然牛肉粒，带着一种烧烤的味道

这一菜在家做特别便捷，假如哪一天你在家里特别想吃烤串了，就可以用牛肉和其它调料炒一下，牛肉切割成一小块，如同人们平时吃火锅那般肉粒尺寸就可以，随后炒菜锅烧电，油无需多，放进小辣椒段，花椒大料等炒香，姜蒜切末，直接放进锅中，一起爆香。

随后放进焯好的牛肉粒，开始不断爆锅，最重要是一定要选择不沾锅的锅，那样牛肉粒才可以不沾锅，爆锅到牛肉粒掉色，能够适量添加一些大骨汤，也有生抽酱油这些调料，直到大骨汤基本上汁液收湿，就可以放进辣椒粉和孜然了，孜然一定要多放，也可以撒上一些芝麻装点。

孜然牛肉粒，也可以炸着吃

除了炒牛肉粒，大家也可以用油炸着吃，起锅烧油，牛肉粒切好不焯水，直接入锅炸，也可以先腌制一下，再拿出炸，炸到牛肉粒表面变为酱牛肉的色调就可以，接着捞出备用，锅中放进葱姜蒜末，随后放进小辣椒丝，和花椒，一起爆锅，最终添加孜然和辣椒粉，再添加一些洋葱段和青小辣椒块，就更美味了。

孜然牛肉粒十分下饭菜，并且牛肉粒非常有嚼劲，羊膻味都不重，孜然和辣椒粉还很有烧烤的觉得，整时小酌，就更美味了。

关于洋葱牛肉是那里菜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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