牛肉片的做法大全家常？牛肉面片儿正宗做法-菲力牛肉网

牛肉片的做法大全家常？牛肉面片儿正宗做法

大家好，关于牛肉片的做法大全家常很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉面片儿正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

涮牛肉片的家常做法

步骤1

炒锅加食用油（炒一个菜的油量），放入花椒粒和小茴香小火爆香，时间大概30s~60s，炒太过油会苦将花椒粒和小茴香丢掉不要，油放凉备用

步骤2

牛肉去掉多余的白色筋膜，逆纹切大片（0.5cm厚），用肉锤将牛肉锤松后改小片，生姜切好备用如果牛肉筋膜多最好去掉

步骤3

另取一个碗将蛋清、和所有调料搅拌均匀后加入切好的牛肉继续轻轻的搅拌均匀

步骤4

最后将花椒油、芝麻油，生姜倒入拌好料的牛肉中拌均匀后用保鲜膜盖好放冰箱冷藏腌制2小时以上。【不要放生抽、水、料酒，放了会很难吃】，不喜欢辣就去掉辣椒面

牛肉面片儿正宗做法

主料

面条500g、牛肉100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根。

辅料

蒜蓉葱花适量、花生米适量、黄豆酱1勺、油2勺、生抽1勺、米醋半勺、鸡精适量、白糖少许、盐适量。

步骤

做法

1.肉糜用少许盐、生抽、料酒腌制一下，洋葱、西红柿、青椒切成丁备用，炒熟的花生米捣碎；黄瓜擦成丝，蒜头剁成蒜末，小葱切葱花，鸡蛋打散，加点盐和料酒搅匀。

2.鸡蛋炒熟待用，蒜蓉葱头煸出香味，放入黄豆酱，倒入肉糜翻炒至肉糜变色，再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒，加入一小碗开水，撒少许盐、白糖、生抽、料酒，煮沸后调入醋，鸡精拌匀即可。

3.面条煮熟过水，沥干水份，装碗。在面条上面撒一大把黄瓜丝，倒入炒制好的佐料和鸡蛋，撒一把蒜蓉葱花，一把花生米碎末，再浇上一茶匙烧得滚烫的热油，顿时香气四溢，喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣，搅拌均匀即可食用。

木姜子炒牛肉片的做法

步骤1

新鲜里脊肉剁成肉末。

步骤2

木姜子摘掉老蒂，清洗干净。

步骤3

准备好辣椒段和拍碎的大蒜瓣。

步骤4

锅里放入适量的食用油（多放点，炒牛肉比较费油），油七分热后将大蒜和辣椒放入锅里爆香，随即加入牛肉翻炒至7分熟（刚加入牛肉时火可以小点，迅速将牛肉翻搅开）再加入木姜子、盐、生抽、鸡精继续翻炒，后续开大火，不然牛肉容易炒老，全部炒熟即可出锅。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉片的做法大全家常和牛肉面片儿正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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