牛肉炖完了还剩多少肉 100g炖牛肉是多少-菲力牛肉网

牛肉炖完了还剩多少肉 100g炖牛肉是多少

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一斤牛肉熟了有多少

如果制成酱牛肉，大概6——8两吧，要看制作手法了。

一斤的生牛肉为什么煮熟只剩六七两？

1.一斤生牛肉煮熟了就变六两，要是再煮就五两了，少的肉哪去了？

2.真相只有一个——因为生牛肉组成大部分都是水分啊！

3.100克（2两）牛肉，水分就高达75-78克。那么一斤（500克）瘦牛肉，含水量高达395克，真正的肉只有105克而已，也就是2两。

4.牛肉在煮熟的过程，也是一个脱水的过程。1斤生牛肉，到煮熟可以吃的程度，差不多就是6两左右，即便这样其中还是有很多水分。一般来说，肉煮的越烂，水分流失就越多。所以牛肉二次煮之后，并不是肉少了，而是水分少了而已。如果要做成牛肉干，那么牛肉重量还将减少。

5.所以，我们在外面买的熟的肉制品，商贩一般都不会煮烂，都会保持一定的嚼劲，最主要的原因就是“分量”，谁想做亏本生意哪！

100g炖牛肉是多少

炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油，食盐，葱段，甜面酱，蒜，姜，花椒，大料，丁香，桂皮，豆蒄，砂仁，肉桂，白芷等辅料制成的家常菜。g和斤都是重量单位，二者可以直接换算。1斤＝500克，1克＝0.002斤，100g＝0.002x100斤＝0.2斤，那100g炖牛肉应该是0.2斤吧。

炖牛肉只加三种调料放多少水

1.5升水。

炖牛肉就只加三中调料，山楂片啤酒和一下茶叶，这样就能够让牛肉在短时间内快速软烂。并且还能保持牛肉原有的香味。你可以试一试我说的这个方法。炖牛肉，大多数人的做法都是，牛肉直接加上水炖。但是这样做出来的效果往往不是很好，要炖好几个小时，才会软烂。而且炖出来的牛肉，肉质很柴，而且有时候还会塞牙

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