川菜茭白炒牛肉怎么炒(炒牛肉炒羊肉的正确方法)
很多朋友对于川菜茭白炒牛肉怎么炒和炒牛肉炒羊肉的正确方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
茭白烧牛腩的做法
主料：牛腩700克，茭白4株
辅料：桂皮适量，大料适量，冰糖适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量
1.食材：牛腩（已清洗切块焯水）、茭白、桂皮、大料、冰糖。
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.将焯好的牛腩下入高压锅中，搁入桂皮和大料。
5.加适量的料酒。
6.加一些清水。
7.接着，盖上盖烧煮20分钟关火.
8.焖至没气后开盖。
9.然后，将烧煮好的牛腩下入炒锅中。
10.加适量的酱油。
11.加适量的蚝油。
12.加适量的盐。
13.加适量的冰糖。
14.调味烧煮开。
15.最后，烧煮汤汁差不多时，合入切好的茭白翻动一下烧煮5分钟便可出锅。
炒牛肉炒羊肉的正确方法
准备茭白、牛肉、青红辣椒、葱段。
茭白切片，葱切斜段，辣椒切丝，牛肉切丝。用料酒、淀粉和生抽搅拌牛肉均匀腌制15分钟。
热锅凉油，放入葱段爆香，加入牛肉翻炒，牛肉炒到变色加点生抽。
倒入茭白、辣椒丝翻炒均匀，加入生抽、盐，少许水收汁，撒上黑胡椒就做好了。
牛肉炒胶笋做法
步骤1
准备材料：1.牛肉切片，加入一勺生抽、1勺酱油、一勺料酒、少量盐、一勺淀粉、姜丝、一点油腌制。2.笋切片，放水里泡十分钟。笋是超市买的，是包装带里的那种，不是那种新鲜的，超市包装好的都不需要去那种涩味儿了。方便^_^3.准备好蒜米。4.小米椒切碎。
步骤2锅里热油、下蒜米和小米椒。
步骤3放入胶笋炒一下，加入适量的水，炒熟。
步骤4然后放入牛肉、在笋里面闷三分钟，这个时候放盐、适量的胡椒粉、适量生抽、耗油一勺调味。还可以另外加点生抽。翻炒入味了即可出锅^_^
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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