川菜萝卜煮牛肉做法？川菜白萝卜炖牛肉怎么做-菲力牛肉网

川菜萝卜煮牛肉做法？川菜白萝卜炖牛肉怎么做

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牛肉怎么做好吃,川味萝卜烧牛肉的家常做法

川味萝卜烧牛肉的做法

准备好食材，牛肉切成2-3cm边长正方体

（sorry

po主工科生），萝卜滚刀，体积随意～别太小煮化了就行

牛肉放入冷水煮开，血泡煮出来后沥干捞出备用。油下热锅（可以多放

川菜你们懂的），放入葱姜蒜，四川花椒，糖，四川豆瓣酱炒香，香味出来后放入牛肉块翻炒，大火翻炒30-40秒后放入萝卜。

一起翻炒萝卜和牛肉块儿，然后放入适量生抽。加入水没过萝卜和牛肉。盖上锅盖焖煮30min-1h待到牛肉烂软看各位口味～

加入蚝油提味，大火收汁。撒上香菜再提个味！好吃哭！！

川菜白萝卜炖牛肉怎么做

萝卜炖牛肉怎么做？把萝卜去皮切块，把牛肉骨切块加入葱姜料酒去腥，然后锅中倒入牛肉萝卜加入水，调料炖制。

白萝卜烧牛肉的四川做法大全

四川菜的配料是多而讲究的，而且香料和配料的入锅时间比较讲究，否则味道不到位，所以，川菜的过程比其他菜系繁复些，当然味道更浓烈，这一道川味版萝卜烧牛肉，浓香四溢，入口浓郁，牛肉嫩滑香辣，值得你尝试。

川味版萝卜烧牛肉

原材料：肩甲牛肉500克/白萝卜1只/红泡椒3~5只/生姜1块/啤酒500ML

香料：八角2颗/香叶3片/桂皮2块/橘子皮2块/葱/香菜

调料：料酒、花生油、葱油，豆瓣酱、蚝油、食用盐、胡椒粉、白糖、水淀粉适量

1、肩甲牛肉切成小块备用

2、牛肉入盆中加入清水浸泡40分钟后沥干

3、白萝卜切成2厘米左右的小正方形。红泡椒切成小粒，生姜切片备用

5、清水入锅，将牛肉冷水下锅，放入适量的料酒，大火烧开，撇去浮沫。然后将焯好水的牛肉倒出。

6、热锅入油，中火烧至5成热将配好的香料下锅。再加入焯好水的牛肉开小火翻炒3分钟。

7、3分钟之后加入切好的泡椒和生姜片，继续翻炒1分钟把泡椒和生姜爆香

8、加入适量豆瓣酱，料酒，再加入适量蚝油。然后开中火将豆瓣酱炒香炒出红油

9、加入切好的白萝卜，开中火翻炒1分钟

10、将白萝卜炒至上色之后加入适量的清水，然后加入啤酒1瓶（500毫升），开大火把汤汁烧开起锅倒入砂锅盖好。

11、大火把汤汁烧开，烧开之后转小火再盖上锅盖焖50分钟

12、50分钟之后加入适量食用盐胡椒粉白糖搅拌均匀，再加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡

13、芡汁收浓之后再加入适量葱油，起锅之前再加入适量的葱段和香菜即可上菜

萝卜烧牛肉成品

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好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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