牛肉炒水面筋青椒怎么做，香辣面筋牛肉的特色-菲力牛肉网

牛肉炒水面筋青椒怎么做，香辣面筋牛肉的特色

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牛肉面筋要怎么做比较好吃

材料：牛肉面筋500g、油2g、盐2g、鸡精2g，肉拌酱3勺、香葱1棵。

1、像锅中放入水，把水烧开；

2、水开后，将牛肉筋面放入锅中水煮；

3、像锅中放入油，转大火煮5分钟；

4、面条熟后，向锅中放入盐、鸡精；

5、1分钟后向锅中倒入准备好的肉拌酱、香葱，肉拌酱浸入面汁后即可出锅。

牛肉粉皮面筋汤家常做法

主料：

熟牛肉400g

绿豆粉皮2张

辅料：

葱丝适量

姜丝适量

蒜片适量

干香菇8朵

平菇150g

蒜苗适量

配料：

料酒15ml

老抽20ml

盐3g

鸡精2g

热水适量

油适量

做法：

1.准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发；平菇洗净，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的块儿；蒜苗切成3公分长的小段儿。

2.炒锅置于火上，里面放少许油。

3.中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。

4.放入牛肉块，翻炒均匀。

5.烹入料酒。

6.倒入适量的热水（水量要稍微多一些，因为还有粉皮和蘑菇之类的，而且粉皮吸水，水量要没过肉块1公分为宜）。

7.倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时。

8.然后放入香菇、平菇。

9.过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟。

10.放入盐、鸡精、蒜苗，翻炒均匀即可出锅

香辣面筋牛肉的特色

原料：面筋30克，卤好牛腱肉80克。

调料：盐3克，红油20克，花椒油、美极鲜各5克，高汤25克，味精3克，鸡粉4克。

制作：将面筋垫底，将牛肉均匀摆放在面筋上，浇调料拌匀的汁即可。

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