牛肉炒河粉怎么炒四川马小坏牛肉炒河粉的做法-菲力牛肉网

牛肉炒河粉怎么炒四川马小坏牛肉炒河粉的做法

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潮州山哥牛肉炒河粉的做法

做法：

1.河粉洗好，用漏斗沥干水分。

2.肉切丝，辣椒切圈，葱切葱花，上海青洗净，分几段切好。

3.油下锅，爆香辣椒，火不要过大。

4.爆香辣椒后，放入肉丝。肉丝变色之后放入姜丝，继续翻炒。

5.肉丝翻炒出香味之后，放上海青的梗白，翻炒10秒，加入青叶，随后翻炒几下，放入河粉。

6.河粉放入后，不停地翻炒，以免糊锅。中途放适量的盐、酱油、生抽、鸡精，翻炒均匀，加入辣椒粉，继续翻炒，直至河粉变干，色泽油亮，加葱花进去翻炒几下关火装盘。喜欢芝麻香油的，可以滴几滴香油。

马小坏牛肉炒河粉的做法

材料：河粉，牛肉，绿豆芽，韭菜，蒜末，生抽，老抽，料酒，黑胡椒，玉米淀粉，盐

做法：

1.牛肉里加1勺老抽，1勺生抽，1勺淀粉，1勺油，少许盐和黑胡椒，抓匀腌制20分钟

2.锅内倒油，油热放牛肉炒至变色捞出

3.用锅内底油，放入蒜末和绿豆芽，炒至豆芽变软，放河粉和牛肉，加1勺生抽，1勺老抽，翻炒至粉变熟，撒一把韭菜，翻炒均匀就可以啦

湿炒牛河（河粉）是怎样做的

湿炒牛河（河粉）做法如下

主料：河粉100克、鸡蛋1个、牛肉50克、洋葱1/2个

辅料：油2汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、老抽1汤匙、砂糖1茶匙、细香葱1根、绿豆芽1小把、生粉适量

干炒牛河的做法：

步骤1、河粉提前泡软，绿豆芽洗干净，洋葱切丝，鸡蛋炒熟

步骤2、牛肉切薄片，加少量盐、油、生粉、料酒腌制十五分钟后，先入油锅煸炒加生抽、糖、老抽调味后将牛肉炒至半熟，盛出，锅内热少量油，把洋葱放入炒香

步骤3、再放豆芽菜炒至断生，将河粉放入，炒的时侯火要开大，用筷子划散，不然粉就容易炒断，放生抽、老抽调味、调色

步骤4、放入炒过的牛肉，鸡蛋，一起用筷子搅匀，可以再加点老抽上色

步骤5、起锅前撒上香葱，即可

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