鲜虫草花炒牛肉,砂锅虫草花的做法
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砂锅虫草花的做法
1,将鸡的脖子及头砍掉内脏清洗干净,多余的油脂清理掉,水中略煮焯水,晾干水份备用,虫草花浸泡洗净
2,砂锅内煮适量的水,煮开后倒入处理好的鸡肉,虫草花,其他的材料一起放入。煮开后改小火大概炖1.5-2小小时
3,出锅前把汤表面一层油捞出,口感可以根据自己调节,我没有放盐。大家可以根据自己的口感加入葱花或香菜末
烹饪技巧
虫草花不用泡太久,我一般是直接用水冲洗干净
先大火在中火熬制味道更鲜美
鸡肉和虫草花都自带鲜味,所以不加鸡精粉什么的
新鲜牛肉汤做法
食材:牛肉300克,北豆腐300克,葱、姜、蒜、八角、花椒适量,红油豆瓣酱1茶匙,生抽2勺,老抽1勺,冰糖1小块,蒜苗适量、盐适量,食用油适量。
具体做法如下:
1、新鲜牛肉用清水浸泡2个小时以上,中途换两次水,尽可能地泡出血水,准备一块北豆腐。
2、北豆腐切成三角块,锅中倒油,油温七成热,放入豆腐块,炸至外皮酥脆捞出控油。
3、接着把牛肉逆着纹理切成片,葱、姜、蒜洗净后分别切好备用。
4、炒锅中无需倒油,烧热后倒入牛腩肉干煸,将牛肉中的水分煸炒出来,这样更有效地去除了牛肉的腥味。
5、待牛肉水分煸干之后,淋入两勺食用油,放入葱姜蒜、花椒、八角、一茶匙红油豆瓣酱煸炒出香味。
6、然后加入没过牛肉两厘米的开水,再加入两勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖,大火煮开。
7、接着盖上锅盖,继续小火焖煮40分钟。若是切块需要炖得更久一些。
8、待牛肉炖烂后加入炸好的豆腐,根据口味添加适量盐,炖至豆腐入味即可。最后撒上些许蒜苗增香即可装盘完成!
虫加牛念什么
chóngjiāniú
组词:虫子,昆虫,虫草,牛奶,牛肉,牛仔。
例句
一、我取牛奶的时候,顺便把王奶奶的那份也捎回来。
二、我家的小花猫把桌子上的牛奶给打翻了。
三、我每天放学捎带给王奶奶取牛奶。
四、面包牛奶包围下的我,仍然钟情妈妈熬的玉米粥。
五、每天早上,妈妈总会亲切地递给我一瓶牛奶。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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