红麻辣牛肉做法火锅底料？麻辣牛肉刷火锅怎么做-菲力牛肉网

红麻辣牛肉做法火锅底料？麻辣牛肉刷火锅怎么做

今天给各位分享红麻辣牛肉做法火锅底料的知识，其中也会对麻辣牛肉刷火锅怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

红油牛肉火锅的做法

主料

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牛腱子肉1100克

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白萝卜600克

辅料

麻辣火锅底料

100克

八角

2个

桂皮

2块

生姜

15克

蒜瓣

20克

干红椒

8个

盐

2克

老抽

5克

菠菜

100克

鸡蛋

4个

红油牛肉火锅的做法

牛肉洗净、切大块。

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切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。

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准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

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牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。

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撇净血沫。

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倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。

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白萝卜洗净切滚刀块。

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菠菜摘洗干净备用。

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牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。

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10.

小火熬煮20分钟。

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11.

火锅底料放入小火锅中。

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12.

煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。

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13.

倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。

火锅底料能做麻辣牛肉面吗

火锅底料能做麻辣牛肉面的，麻辣牛肉面的做法：

用料

牛肉（牛腩）、胡萝卜、豆瓣酱、火锅底料

调料

面条、青菜

步骤：

牛肉切块儿，加入冷水锅里，然后中火煮开，捞出牛肉，冲去表面血沫，稍微控一下水分。

锅里加油，中火，两三片姜片，两颗蒜的蒜片，一根干辣椒掰成段，约10粒花椒，一大勺豆瓣酱配一大勺火锅底料，炒开后加入牛肉，翻炒两三分钟后，锅里加水，同时加入两片香叶，一段肉桂，一颗八角，一小勺小茴香，酱油料酒。大火煮开后小火炖。

炖一小时后，加入切滚刀的胡萝卜块，再炖一小时左右即可。最后无须大火收干汤汁，其中的汤汁配面最好了。汤汁只要收到一开始加的水量的一半即可。

炖牛肉的时候加入火锅底料，然后可以煮面条了。手擀面的话，煮好面捞出面后，用面汤烫熟小青菜即可。炖好的牛肉和汤头加入面里，摆上小青菜，再加一点点葱花即可。牛肉本身已经很够味了，如果还觉得味道不够的话，可再加入酱油和醋。

麻辣牛肉刷火锅怎么做

麻辣牛肉腌制配方，非常的鲜嫩

每次去火锅店点的牛肉都是看着非常有食欲，红红辣辣的，吃着非常的鲜嫩，很多人问我怎么腌制出来，话不多说先点个赞保存吧

1、牛肉的选材非常的重要，首先选择牛肉里脊，去掉多余的筋皮，改好刀放入冰箱急冻，给它冻硬了在切，这样大小均匀，不过刀工好的师傅，切鲜牛肉更加好

2、牛肉切薄片，拿水泡上，5斤水，牛肉3斤，嫩肉粉30克，味溢匙牛肉精粉（某宝有售）10克，泡半个小时控水准备腌制，把水挤干，放入盐，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，蚝油，慢慢给它打入水，顺时针搅拌，加水基本要加150克，不要一次倒完，分3次倒，一定要把水份充分的打入肉里面，上红薯粉50克，最后加细辣椒面半斤，花椒面100克，红油半斤搅拌均匀即可，用红油拌牛肉就是防止牛肉脱浆水份流失!

3、水晶牛肉制作:牛肉切大片，不用水泡，直接用啤酒瓶敲打牛肉，边敲打边撒上红薯粉即可，敲打非常薄，完全粘着粉了哪水晶牛肉就成功了!

红麻辣牛肉做法火锅底料和麻辣牛肉刷火锅怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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