怎样做豉汁凉瓜牛肉，凉瓜牛肉做法王刚-菲力牛肉网

怎样做豉汁凉瓜牛肉，凉瓜牛肉做法王刚

大家好，如果您还对怎样做豉汁凉瓜牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎样做豉汁凉瓜牛肉的知识，包括凉瓜牛肉做法王刚的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

西兰花凉瓜牛肉的家常做法

西兰花，凉瓜备用。

牛肉200克。

牛肉切薄片用生粉，料酒，胡椒粉，生抽抓匀后放点食用油抓匀腌15分钟备用。

姜蒜切片，葱切花。

西兰花摘小朵用淡盐水浸泡洗净。

凉瓜洗净去籽切成长方形略粗的块。

锅里烧水，放入少许盐，将凉瓜和西兰花飞水至断生。

捞出滤水码盘。

锅里放油，爆香姜蒜片。

趁热倒入牛肉快速滑至牛肉变色至九层熟关火。关火后略翻炒出锅码在西兰花上，撒上葱花即可上桌。

苦瓜炒牛肉广东做法

辅料：

牛肉200克、苦瓜1个、、豆豉1汤匙、葱姜适量、蒜6瓣、辣椒1个、食盐少许、料生抽1勺、玉米淀粉2勺

步骤：

1、苦瓜用盐搓洗干净表面，缝隙里有泥沙用刷子刷干净。苦瓜去头去尾，对半切开，去瓤去籽

2、苦瓜切成薄片，加适量的盐腌制10分钟，倒掉腌出来的苦瓜汁

3、牛肉简单清洗干净，切成薄片，加料酒和玉米淀粉腌制5分钟

4、烧一锅热开水，放入苦瓜焯水1分钟捞出来过凉水，沥干水分

5、烧热油锅，放入适量的食用油，放牛肉翻炒变色，加生抽翻炒上色，盛出来放一边

6、蒜米拍扁去皮，锅里重新放油，放入蒜米，小火翻炒出香味

7、加入焯过水的苦瓜，转大火翻炒均匀，加少量的盐调味

8、加入炒熟的牛肉，加一点豆瓣酱翻炒均匀，再撒上一些小米椒切出来的辣椒丝即可

凉瓜牛肉做法王刚

主料：牛肉(肥瘦)360克,苦瓜750克

调料：盐41克,白砂糖1克,酱油5克,料酒15克,芡粉20克,荸荠粉20克,香油1克,大葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,花生油125克,豆豉10克

凉瓜牛肉的特色：

清爽软滑，香浓味美。凉瓜牛肉的做法：

1.将牛肉腌好

2.凉瓜（苦瓜）切去头尾，开边去仁瓤，斜切成薄片

3.精盐40克将凉瓜腌过，挤去水分

4.用沸水把凉瓜略烫过（时间不宜过长），然后用水漂冷，挤干水分

5.在芡汁中加麻油、白糖、精盐1克、湿马蹄粉调成芡汁备用

6.将沙锅上火，烧热，倒入花生油，烧到六成热时，下牛肉拉油至刚熟，捞起倒去油

7.下姜片、葱段、蒜茸、苦瓜、豉汁炒匀

8.再下牛肉，烹入料酒，推入芡汁炒透，再加包尾油炒匀上碟

怎样做豉汁凉瓜牛肉和凉瓜牛肉做法王刚的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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