牛肉里能不能放蚕豆酱(酒鬼蚕豆牛肉味的做法)-菲力牛肉网

牛肉里能不能放蚕豆酱(酒鬼蚕豆牛肉味的做法)

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酒鬼蚕豆牛肉味的做法

主料

蚕豆(炒)200克

调料

菜籽油300毫升干辣椒适量花椒少许食盐少许白糖少许

步骤1

蚕豆用温水泡一下

步骤2

沥干备用

步骤3

起油锅，下蚕豆炸

步骤4

蚕豆捞出沥油备用，锅里的油倒出来（之后只是需要爆香个辣椒不用留底油啦~那么油光光的锅够用了）

步骤5

加入干辣椒和花椒小火煸出香味，倒入蚕豆拌匀，撒入盐和一点点的糖调味，即可

￥牛肉味蚕豆怎么加工配料

所需食材编辑牛肉500克、蚕豆250克、生姜10克、葱5克。精盐10克、味精8克、绍酒10克。制作方法牛肉在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污。

①扣肉洗净切块，蚕豆洗净，生姜切片，葱切段。

②锅内加水烧开，放入牛肉稍煮片刻，去清血污，捞起待用。

③取炖盅一个，将牛肉、蚕豆、姜片、葱段、绍酒放入盅内，加入清水，用中火炖约3小时，调入精盐、味精即成。

蚕豆炖羊肉做法

食材：

羊肉200克，蚕豆60克，生姜一块，红辣椒一个，精盐3克，生抽八克，料酒五克，烹调油适量，生姜粉三克

做法步骤。

1、首先我们将清洗干净处理好的羊肉我们先切成细丝，再加入生抽，料酒，精盐，胡椒粉，再用手抓匀腌制十分钟左右。

新鲜的蚕豆去掉皮，然后再用清水冲洗干净后沥干净水份。

2、生姜刮掉外面的一层皮，再切成丝红辣椒跟生姜一样粗细的丝。

3、取上一个干净的炒锅，等锅烧热之后，我们先将切好的生姜丝放到锅里面炒香，然后再将腌制好的羊肉丝放到锅里面炒散，炒散之后，我们先将少量肉丝盛出来，利用炒完羊肉的锅中的余油，将蚕豆放到锅里煸炒出香味，蚕豆炒出香味之后，我们再将羊肉丝重新放回到锅里面。

4、最后将这两种食材全部都混合在一起，炒上几分钟之后，我们再将切好的辣椒丝放到锅里面翻炒均匀之后再调味，加上一点点盐和一点点的生抽，翻拌均匀之后，我们就可以出锅了，但是我们一定要记得，蚕豆一定要炒熟，炒透了才会更加的好吃，如果是没有炒熟的话，吃了的话会对身体，有一定的营养，蚕豆没熟的话吃了就不好了，出锅我们装入的碟子里面，就可以享用美味可口的蚕豆羊肉丝了。

OK，关于牛肉里能不能放蚕豆酱和酒鬼蚕豆牛肉味的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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