牛肉里脊 牛肉里脊的家常做法
本篇文章给大家谈谈牛肉里脊，以及牛肉里脊的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
牛肉里脊肉是什么样子
一看颜色：红色均匀有光泽、脂肪洁白或淡黄的好；二摸弹性：表面微干不黏手，按压有弹性，指压后凹陷立即恢复；三看切面：切面整齐、肌纤维细、没有血水渗出。
里脊肉是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。
牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。
牛肉里脊和猪肉里脊的区别
猪里脊和牛里脊的肉都是出自各自的相同的部位，
因此，
里脊和里脊之间没有区别，其实关键的是猪肉和牛肉的区别啦猪里脊：猪里脊是猪瘦肉中最嫩的一块，适于熘、炒、炸等。
牛里脊：牛的这个部位的肌肉纤维较细细，肌肉间无脂肪夹杂，质量最好，
适于滑炒、滑熘、软炸等。
牛肉里脊的家常做法
1·牛肉里脊切小块儿
2·放姜片胡椒粉五香粉胡椒粉料酒老抽生抽淀粉一起抓匀
3·腌制半小时
4·洋葱香菇土豆切丁
5·下蒜末，豆拌酱炒出红油然后放腌制好的牛肉炒五分钟。
6·依次放入洋葱丁香菇丁，最后下土豆丁。
7·加开水没过然后放料包香叶，八角桂皮花椒粒小茴香
8·小火炖一个小时大火收汁即好。
好了，关于牛肉里脊和牛肉里脊的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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