牛肉里脊与牛腩的区别 牛腩和牛肉谁的营养高
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牛肉和牛腩有什么区别
牛肉和牛腩的口感都超好，营养价值极高，虽然价格有点贵，但还是受到很多人的喜欢。牛肉是指从牛身上取出的肉；牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛筋处的松软肌肉，是一种统称。那么，这两种肉区制有三：
一是部位不同，牛腩是牛腹部及靠近牛筋处的肌肉；牛肉是指牛各部位肉的总称。
二是，营养成分不同。
三是适宜人群不同。
牛腩和牛肉谁的营养高
牛腩和牛肉从营养的角度看没有太明显的差距。口感差距较大，看你想如何烹饪而选择哪一个部位？
牛腩也是牛肉，只是根据他的部位不同叫牛腩，没有什么特殊的，牛腩肥瘦相间，适合炖煮。前后腿肉叫牛腱子，有筋有肉适合做酱牛肉。一背两侧的肉叫黄瓜条，比较嫩，适合爆炒。牛尾适合做红烧牛尾，是一道名菜。
真正的牛肉和牛腩哪个好
没有可比性。
炖这吃牛腩最好，牛肉包括的范围就多了:牛里脊、黄瓜条、紫盖炒这吃最好、做牛排，牛腱子，酱这吃最好，牛尾红烧最好。
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