牛肉柿子汤怎么做牛肉柿子清汤的家常做法-菲力牛肉网

牛肉柿子汤怎么做牛肉柿子清汤的家常做法

大家好，关于牛肉柿子汤怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉柿子清汤的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉柿子清汤的家常做法

主料：西红柿2枚，洋葱半只，香葱6根，盐5克，生抽15毫升，老姜片2片

辅料：土豆1颗，牛腩肉500克，冰糖10克，白胡椒粉3克，油15毫升，香葱粒少许

1.将牛腩肉洗净并沥干水分，切成2~3厘米见方的方块。西红柿（约400克）洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。土豆（约150克）削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱（约150克）剥去外皮，切成小片。

2.牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质。

3.大火加热炒锅中的油，放入香葱结（或大葱1根，切成大段）、老姜片和洋葱炒出香气。

4.然后放入西红柿炒软。

5.把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。

6.调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水（大约2400毫升），调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。

7.出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。

牛肉柿子卤做法

食材:

牛肉500g、西红柿3个、葱适量、姜适量、蒜适量、大料1个、盐适量、油适量、水适量、老抽适量、料酒适量

烹饪步骤

步骤1牛肉切小块，用沸水焯一下，捞出备用。

步骤2/葱，姜，蒜切碎，西红柿切块备用。

步骤3/锅里放入油，油热放入葱姜蒜大料爆出香味。倒入牛肉翻炒。

步骤4/加老抽，料酒，盐;放入水沒过牛肉，水沸后撇去表面浮沫，将锅内食材一同放入高压锅炖软。解压后倒入炒锅，加入西红柿，小火炖烂即可。

柿子天麻汤的做法

材料：牛肉1000克、葱40克、姜片30克

配料：天麻600克、川芎10克、红枣25克、盐2茶匙、米酒3大匙

做法：

1、把牛肉切块后用清水洗净，再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。

2、取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中，然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材，并加水九分满后开火煮滚，等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。

3、等80分钟后加入盐再煮10分钟即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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