牛肉炒西红柿香港美女炖牛肉的西红柿要炒一下吗-菲力牛肉网

牛肉炒西红柿香港美女炖牛肉的西红柿要炒一下吗

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番茄炒牛肉的营养价值

营养成分

热量125卡蛋白质17.8克脂肪2克碳水化合物0.2克胆固醇122毫克钙6毫克磷150毫克钾270毫克钠48.6微克镁17毫克铁2.2毫克锌1.77毫克硒6.26微克

制作方法

1.牛肉切块，用少许酱油、白糖、淀粉混合腌制十分钟

2.尖椒、番茄洗净后切块备用

3.热锅后倒入尖椒，放入牛肉拌炒至7分熟时，加入尖椒翻炒

4.出锅前把番茄倒入，混合后根据自已口味轻重适量加盐调味出锅

炖牛肉的西红柿要炒一下吗

要炒一下。

西红柿炖牛腩

【主料】

西红柿、牛腩

【辅料】

葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒、水、番茄酱

【步骤】

1.牛肉浸泡、焯水等步骤，以及葱姜蒜的处理方法，与第一种做法一致。

西红柿不直接切块，而是在其顶上十字划刀，放入开水中烫2-3分钟后，捞起，直接剥去外皮，再切块，放一旁备用；

2.牛腩焯水的步骤，也与第一种方法中的相同，只是接下来，不是炒糖色，而是先炖牛肉；

3.另起一锅，放入焯好水的牛腩。加开水或是开过的温水，放入八角、桂皮、香叶，再加点生抽、料酒。大火煮开后转中小火炖40-50分钟。如果是高压锅，时间可以缩短至20-30分钟。煮好以后，连汤一起放在一旁备用；

4.再起一锅烧热油，下入西红柿块，炒出沙沙的西红柿汁。与第一种方法一样，如果想要颜色更鲜亮，口感更像饭店里的那种鲜美，可以在这里加点番茄酱；

5.将炖好的牛腩，连汤一起加入到炒番茄的锅中。开大火煮开，再转中小火炖煮5-10分钟，使牛腩汤与西红柿汁充分融合。出锅之前，撒上点小葱或是香菜，就可以啦。

鸡血可以和西红柿一起炒吗

鸡血不可以和西红柿一起炒，因为鸡血含有铁元素，而西红柿是碱性的，会发生化学反应，生成有毒的金属化合物，食用后出现中毒问题。

不建议买那种浸泡在水里现成的鸭血鸡血，如果要买，请不要选看起来非常光滑、很有韧性的，那里面很可能添加了醛类。动物血本身是没有韧性的东西，即使凝固了也不会很平滑，一般都会有小孔而且易碎。

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