照烧豆腐牛肉怎么烧 照烧春笋的做法
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渭川烩豆腐正宗做法
食材：豆腐1块，菠菜100克，水发海米25克，胡萝卜50克。油1大匙，酱油、绍酒各2／3大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜末、花椒面少许，淀粉适量。
做法：
1、豆腐、胡萝卜均切成1厘米见方的小丁；菠菜择洗净，切成3.3厘米长的段。
2、上述原料分别下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。
3、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜末、花椒面炝锅，烹绍酒，添汤，加入豆腐、胡萝卜、海米、酱油、精盐调好口味，烧开，撇去浮沫，加味精，用水淀粉勾薄芡，撒上菠菜段，出锅装碗即可。
照烧春笋的做法
材料
春笋500克，肉丁60克，豆腐半块，香菇，郫县豆瓣、姜末、蒜末、小米椒各适量
做法
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1:把春笋剥去外皮至嫩笋处，
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2:将笋清洗后焯水去涊捞出切片备用；豆腐切小块、香菇泡发洗净、肉切丁；郫县豆瓣酱适量，蒜末姜末小米椒备用。
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3:锅中放油，油热后炒肉丁，肉变白时放姜末蒜末小米辣炒香，下春笋稍翻炒后放郫县豆瓣酱炒均匀加适量清水，同时放入香菇和豆腐焖煮入味。
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4:焖煮至水稍干即可。
照烧秋刀鱼什么意思
1照烧秋刀鱼指的是一种日本菜肴。2秋刀鱼是日本秋季的特产，在料理中常被用作主材料。照烧是一种日本烹饪方式，将秋刀鱼用特制的照烧汁烤制而成。3此外，照烧也可以用于其他类似食材的烹制，如照烧鸡肉、照烧豆腐等。
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