牛肉块和冬瓜怎么做汤呢(牛肉冬瓜汤的做法)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于牛肉块和冬瓜怎么做汤呢,牛肉冬瓜汤的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
冬瓜牛肉片汤的做法
用料
冬瓜200克
瘦肉250克
盐15克
鸡蛋(蛋清最佳)1只
鸡精适量
味精适量
葱(含葱头)适量
姜两块至三块
蒜适量
生粉(淀粉)适量
花椒粉适量
料酒适量(可不用)
白糖适量(提鲜)
食用油(色拉油或者其他动植物油)适量
冬瓜肉片汤的做法
将冬瓜去皮,然后将冬瓜,肉及一些需要清洗的辅料洗净
将葱头、姜(半块)、蒜剁成沫,肉和冬瓜切片,将剩下的一块半姜块拍碎
将切好的肉片放入容器,加入剁好的葱姜蒜末,并加入适量的花椒粉,盐,鸡精,味精及少量水揉匀,加入鸡蛋(蛋清)揉捏一会儿(3至5分钟),加入生粉(淀粉)揉匀!
将锅烧热,加入适量食用油,等待油温至78成热,将姜和蒜爆香,加入适量水
水烧开,加入切好的冬瓜
冬瓜八九分熟时,加入码好的肉,用大火煮半分钟到一分钟左右
出锅装盆,撒上葱花即可
小贴士
出锅前,请记得加入盐和鸡精调味额!盐也可以在冬瓜放入之前放入汤里,这样更入味一些的!
冬瓜牛肉汤的做法
冬瓜牛肉汤的做法如下:
所需材料:主料:牛腩500克、冬瓜500克
1、首先将牛腩洗净,冬瓜去皮去瓤。
2、冷水下锅,开火,淖烫牛腩。
3、把焯去血沫的牛腩放入压力锅里,加入多一些的清水。
4、放入葱姜,盖上盖子,开火,炖30分钟。
5、趁这个时间,把冬瓜与蕃茄切块,小葱切葱花。
6、30分钟过后,把炖好的牛腩汤倒入砂锅里,捞出牛腩。
7、然后把冬瓜放进去。番茄也放进去。牛腩块也放进去,开火炖至冬瓜与番茄出味。
8、加入适量的盐,少量的糖。牛肉孙冬瓜就做好了。
牛肉冬瓜汤的做法
准备材料:浓汤宝、冬瓜、牛肉、盐,糖,胡椒粉,生粉、香菜
1、锅中放水,把浓汤宝放入,开火。
2、趁着煮汤的时间,把冬瓜和牛肉切片,香菜切末。
3、牛肉中加入盐,糖,胡椒粉,生粉。
4、充分抓匀后,用少许食用油再拌一下,把肉汁锁住。
5、此时锅中汤已开,把冬瓜下入。
6、煮至透明状态。
7、关至最小火,把牛肉伸展开,一片片快速放入,此时注意不要开大火,不要搅动锅中,利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟。
8、食用前加入香菜末,美美地牛肉冬瓜汤就出锅咯。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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