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茼蒿牛肉丸子茼蒿牛肉丸子冬瓜汤的做法有哪些

很多朋友对于茼蒿牛肉丸子和茼蒿牛肉丸子冬瓜汤的做法有哪些不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

茼蒿牛肉丸子冬瓜汤的做法有哪些

前言

中午买了冬瓜，昨天吃火锅剩了一小把茼蒿这也炒不了一盘菜，正好有牛丸加上冬瓜一起做个汤不错，大冷天的喝汤还是蛮暖和的来。没想到这凑出来的汤也很好喝的！

材料

主料：茼蒿100g、冬瓜200g；

辅料：油适量、盐适量、牛肉丸适量、蚝油适量、香油适量

茼蒿牛肉丸子冬瓜汤

茼蒿和冬瓜全新切好备用

之后锅里加油，先炒茼蒿梗和冬瓜块

然后加适量的水

再放入牛丸

这会准备剩余的茼蒿叶

锅里的汤开了再加入茼蒿叶子

加点蚝油会鲜一点

出锅前加适量的盐，吃的时候加几滴香油。

小贴士

晚上不可以吃太饱，那喝点汤会有易于消化，也能有饱腹感能少吃点。

牛肉丸子汤怎么做好吃

牛肉放入盐和白醋浸泡五分钟后洗干净（去腥味）

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有搅拌机的切成1-2cm小块放入搅拌机。

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搅拌15秒后，放入葱花、姜再次搅拌15秒（不爱吃姜的，只放葱花即可。

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放入香菜叶、蛋清、1.5g盐搅拌

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锅里放水煮沸后，用勺子做成圆球状。做一个，放一个在锅里既可。

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煮熟后，撇去浮沫

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1.放入刚刚留下的蛋液。鸡蛋煮熟沸腾后。2.放入你喜欢的蔬菜。我放了金针菇和茼蒿，还有刚刚的香菜杆（蔬菜不要煮太久，营养会流失。）。

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快出锅的时候放入3g盐、和几滴香油。

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茼蒿可以用来做哪些可口的美食

一、茼蒿炒蛋

食材：茼蒿.生鸡蛋.盐.蚝油.大蒜瓣。

作法：

茼蒿洗干净切割成段，用开水焯一下，鸡蛋液中添加吃葱段，搅拌均匀后炒过，在热锅中中进行爆香蒜头，放进茼蒿，色调变墨绿色后放入生鸡蛋.盐.耗油，翻炒匀称就可以了。

二、拌凉茼蒿

食材:茼蒿500克.番茄一个.盐适量.白砂糖15克.芝麻10克.干红辣椒4-5个.麻椒30粒.八角一个打碎.耗油.芝麻油.醋.味之鲜生抽.郫县豆瓣酱.味精6克。

作法:

1.准备好茼蒿，千万别割开。

2.锅中放食盐，加水烧开。

3.把茼蒿梳理好装进去，沸水绰水。

4.绰水的菜煮开以后，捞出来，放进准备好的冷水盆中。

5.挑出来大小匀称的放进盘里，摆放。

6.热锅凉油，放进麻椒，八角，小辣椒，小火翻炒.

7.炸成香气后添加白芝麻和白砂糖，小火翻炒出去的又香又脆，还不糊底。

8.翻炒两下炒成香气了，就放邯郸市郫县豆瓣酱，一大饭勺，碧海蓝天郫县豆瓣酱一大饭勺。

9.放醋，耗油，味精，盐，碧海蓝天味之鲜生抽。快起锅时再放芝麻油。

10.起锅后淋在茼蒿菜上边就可以！

三、茼蒿鸡肉馄饨

食材:茼蒿.鸡肉馅.虾米皮。生鸡蛋.黑胡椒粉.白砂糖.香油.葱段。

作法:

1.茼蒿清理整洁后锅里边的水烧开，将清理洁净的整支茼蒿用最短的时间焯烫一下，只需其色调越来越翠绿色了，不一水开就立刻捞起来洗澡。剁碎。

2.馄饨皮剪半。

3.适量虾米皮弄成粉。

4.将肉沫添加1中，添加少量白砂糖，生鸡蛋1个，生抽适量，少量葱段，少量黑胡椒粉，虾皮粉，朝一个方位搅拌匀称，包成小馄饨煮开就可以。

5.小馄饨调味品：生抽少量，香油3滴，虾米皮，葱段，煮馄饨的水，混和。

四、脆香茼蒿肉丸子

食材：茼蒿500克，生鸡蛋2个，木薯淀粉60克，小麦面粉150克。

姜蒜末适量，盐2勺子，发孝粉半勺子（可省去），五香粉或白胡椒粉半勺子。

作法：

茼蒿清洗切成小丁，放进2勺子盐腌渍十分钟，拿手用劲挤去不必要水份。

打进蛋后搅拌均匀。将小麦面粉与木薯淀粉.发孝粉翻拌后添加，搅拌均匀。

添加姜蒜末.适量五香粉或白胡椒粉，用筷子顺一个方位拌和至浓稠。

锅内倒进适量的食用油，烧开后开中小火，拿手一个一个的挤进肉丸子，炸至九分熟后捞起来，再次炸剩下的肉丸子。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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