茶楼香茜牛肉球做法 香茜牛肉肠粉配方
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香茜牛肉肠粉配方
准备材料：
肠粉专用粉、牛肉、香茜适量、油、生粉、酱油
做法：
1、肠粉专用粉，按100克粉加入250克水的比例混合，搅拌均匀。
2、牛肉剁成肉糜，香茜剁碎，混合后加入油、盐、生粉腌一下。
3、用不锈钢的盘，盘底刷小许油，倒薄薄的一层粉液进去。
4、蒸锅水开后放入粉盘加盖蒸1分半钟，放入牛肉馅在中间，再蒸1-2分钟就可以出锅了。
5、稍凉一下，把肠粉两边卷起包住牛肉馅，切开，就大功告成啦！
广式香茜牛肉肠的做法
步骤2
猪肉洗净沥干，切成丝。（这是个很浩大的工程，如果不想自己做，可以在菜场上加工好，但自己的弄的更干净。做香肠肉丝比较好，做好的成品，肉香味十足，嚼起来也有劲
步骤3
肠衣浸泡10分钟左右
步骤4
按照调料包上的用量比例，调好肉馅。（也可以自己调味，麻烦一些）
步骤5
灌肠器的一头套上肠衣，慢慢把肉摇进去，一边灌一边扎绳子，并用牙签在扎好的香肠上扎些小孔，把里面的空气放掉。（虽然是很简易的灌肠器，但却比手工灌快了很多，所有灌肠的工具和辅料都购于淘宝。）
步骤6
如果没有灌肠器，就把肠衣套在专门灌香肠的漏斗上，用筷子慢慢把肉塞进肠衣里
步骤7
灌好的香肠放在阴凉通风的地方，风干1个月左右即可食用
关于茶楼香茜牛肉球做法和香茜牛肉肠粉配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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