卤牛肉卤水放在哪个部位 卤牛肉用料
今天给各位分享卤牛肉卤水放在哪个部位的知识，其中也会对卤牛肉用料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
卤牛肉用料
卤牛肉的卤料，可以在菜场买卤料包，自己做卤水的话，就需要以下几种配料，盐花椒姜片大蒜头八角桂皮冰糖要是吃辣的朋友可以放辣椒皮。
卤牛肉用哪个部位的好吃
卤牛肉一般建议选用牛腱子肉,牛腱子肉还可分为前腱和后腱,前腿上面的牛腱子肉称为前腱,后腿上面的牛腱子肉称为后腱。牛腱子肉是牛前腿部位的肉,肉比较紧实,筋比较多,吃起来口感比较好。牛腱子肉除了适合制作卤菜
二姐卤料卤牛肉之前牛肉怎么处理
整块牛肉洗净,切成锅能放下，用少许盐腌制三小时以上。这样肉不容易散而且更入味，煮透、闷一会就ok。最好加点料在里面味道更好一些！比如:葱、姜、蒜、花椒、丁香、八角、草果、红糖、鸡汤、盐少许、茴香、花椒适量。
先炒冰糖调色，然后加水烧开，把卤料放进去先熬的稠一些，然后就可以开始卤了哦！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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