三斤牛肉5个烧饼电饼铛做牛肉烧饼-菲力牛肉网

三斤牛肉5个烧饼电饼铛做牛肉烧饼

大家好，今天小编来为大家解答三斤牛肉5个烧饼这个问题，电饼铛做牛肉烧饼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉汤烧饼怎么才能烤得又黄又酥

用料：

皮：面粉500克、酵母、水、糖、盐适量

油酥：油300克、面200克

制作油酥：锅烧热，倒油，油开后关火，面粉均匀撒到油里面，加盐用筷子搅匀（喜欢花椒粉可以再来点花椒粉），油酥成浆糊状即可（需放凉后使用）

制作油酥烧饼：

正常发面，面的软硬和包子面差不多，不要太硬，等面充分发酵，根据气温来，现在正常醒20分钟即可，再次揉面，揪出多个小剂子，擀成薄大饼状，均匀抹上油酥，把面卷起，折成三折，然后再次擀成长方形，就是烧饼状。

烤盘放满后，刷油，撒芝麻葱花，烤箱预热200度，放入烤盘，掌握时间即可。

牛肉馅烤饼配方

做法

1/15牛肉馅中放姜末，酱油，香油，1克盐，半棵葱碎拌均匀备用，芝麻酱到入碗中备用

2/15把2克盐，2克花椒盐，2克小茴香粉倒入芝麻酱碗中调均匀

3/15面粉加一克小苏打，用温水和软，揉均醒半小时左右(时间醒至长一些烙出烧饼越酥软）

4/15醒好面用擀面杖擀薄，擀成长圆形，抹均匀芝麻酱料

5/15在从一边抻拉卷起，卷到头捏上边

6/15揪出等量均匀面挤

7/15用手轻轻按开，不要太薄

8/15包入足量牛肉馅

9/15封口到扣光面朝上

10/15全部包好后，在每个烧饼表面均匀抹一层淡盐水

11/15准备好芝麻，拿起生坯烧饼，把抹均淡盐水这面粘上芝麻

12/15翻过来看芝麻粘均匀了，放平底锅上开始烙制

13/15平底锅提前预热，小火盖上盖先烙有芝麻一面，看芝麻宁固，翻过来烙无芝麻一面，反复烙九成熟关火入烤箱烤至全熟

14/15利用烙烧饼时间，预热烤箱160度，上下火，上层把烙制九成熟烧饼入烤箱，烤10分钟熟透出炉即可

15/15成品完成，享用美味

电饼铛做牛肉烧饼

再把另一块面团擀成圆形薄饼，铺在牛肉馅上，把边边捏实，防止露馅儿，饼皮表面拿叉子叉上小孔，（饼加热会鼓胀，有气体）撒上芝麻，电饼铛上盘抹油，盖上电饼铛盖子，开始烙饼吧，我选的是馅饼档，两次，中间翻了两次面

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