三斤牛肉放几个丁香？炖一斤肉放几个丁香-菲力牛肉网

三斤牛肉放几个丁香？炖一斤肉放几个丁香

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炖一斤肉放几个丁香

一斤猪肉用3克一斤猪肉分别用1克丁香

丁香是入骨香，香味浓郁强烈，用量要稍小，1斤猪肉用1克丁香即可。

【炖牛肉】

牛肉本身的话腥味不算重，买回新鲜的牛肉冲洗干净，稍微浸泡出血水，焯水时加料酒和生姜片即可去腥味。要想腥味去除更彻底，并增加牛肉香味，则需要香料来辅助，炖牛肉一般也需要用3中香料：

胡椒、香叶、荜拨。

这3种香料都有独特的香味，而且味道都缓和而不“冲”，可以辅助牛肉增香，遮盖腥味，还不会压过牛肉自身的香味，用量适中即可。

【炖羊肉】

炖羊肉有比较多的讲究，很多人接受不了羊肉的膻味，所以喜欢用清水长时间浸泡羊肉，这使羊肉营养流失，我认为不可取。正确的炖羊肉是用流水冲洗几分钟的时间，焯水是用生姜和大葱段去腥即可。炖羊肉通常会用到这几种香料：

白芷、当归、花椒、小茴香、桂皮。

白芷有增香去腥的作用，是炖羊肉的首先香料，放了白芷可以不用当归，花椒因人而异，宁夏，新疆等地清炖羊肉会放花椒，小茴香和桂皮都有增香作用，用量适中即可。

炖猪肉、牛肉、羊肉时，分别放哪些香料肉更香？老厨师告诉你答案。通常情况下，不管是炖哪种肉类，

所用的香料无需太多，三四种即可

一斤肉卤出来有三斤加什么

三斤牛肉卤时需要放二两生抽、半两老抽酱油和三两盐。按标准比例每1斤肉只需放一两盐味道会正好。但卤牛肉时可以稍咸一点，这样卤料才能进入牛肉里面。因为生抽和老抽酱油也含盐份。这样正好增加了含盐比例。二两生抽是给牛肉增加鲜味的，老抽是起到增色的作用。

三斤牛肉可以吃几顿

你好，很高兴能为你解答这个问题，三斤牛肉可以吃几顿这个要看几个人吃，如果是一个人吃的话，三斤牛肉可以吃三顿。

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