牛肉炒土豆放啥佐料好呢(牛肉可以和土豆一起炒吗)
• 阅读 18• 作者 南川以烟
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牛肉可以和土豆一起炒吗
可以的牛肉含蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、钙、磷、铁等成分。牛肉味甘性平,能补脾胃,益气血,强筋骨、止消渴,民间有“牛肉补气,与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍,而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。土豆配牛肉是非常科学的食品。
牛肉炒土豆的做法
主料:土豆1个、牛肉3两。
辅料:酱油适量、红薯粉适量、盐适量、油适量、开水适量。
1、首先牛肉切薄片加入红薯粉、盐、油拌一下。
2、土豆切块热油下锅,油稍微多点,半炸状态。
3、炒至金黄色。
4、加入适量清水,焖一会。
5、水差不多焖干。
6、加入牛肉,翻炒。
7、加入一点酱油,调味又调色,迅速翻炒均匀。
8、加入适量开水,翻炒。
9、炒熟即可。
10、成品图如下。
牛肉炒土豆应该怎么做
牛肉,生抽,淀粉,盐,料酒,小苏打,葱,姜,蒜,干红辣椒
做法
1、牛肉,切片。
2、然后用冷水泡,去血水,加生抽、淀粉、盐、料酒、一点小苏打、水,用筷子不停地搅啊搅~~~~你会发现汤汁越来越少,都被牛肉吸进去了,这就是所谓的上浆。多打一会儿,然后放点油,封住牛肉的水分
3、锅底留油,放入葱姜蒜、干红辣椒,即刻放入土豆煸炒,加水,没过土豆就可以了,开始烧土豆。
4、土豆烧的差不多了,汤汁也少了,就加入青辣椒和牛肉,加入少量生抽、盐,汤汁收的差不多了,就可以出锅啦!
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