炖牛肉蘸料汁怎么做的？怎么做炖牛肉蘸料-菲力牛肉网

炖牛肉蘸料汁怎么做的？怎么做炖牛肉蘸料

很多朋友对于炖牛肉蘸料汁怎么做的和怎么做炖牛肉蘸料不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉蘸料怎么调好吃

牛肉蘸料的做法：

主料：蒜末2勺，姜末1勺，香油1勺，生抽4勺，香醋4勺，蚝油1勺，白糖半勺。

辅料：小米椒随意。

1、两勺蒜末。

2、一勺姜末。

3、一勺香油。

4、四勺生抽。

5、四勺香醋。

6、一勺蚝油。

7、半勺白糖。

8、做好的牛肉蘸料。

沾肉汁怎么调好吃

肉汁这是许多人比较喜欢的一种食品，可以和其他的很多食品搭配在一起吃，比如泡米饭、沾馒头等等。关于肉汁的做法也是有很多，可以用鸡肉为主要原材料制作肉汁、可以用牛肉为主要原材料制作肉汁等等，想要制作出来美味的肉汁也是有一定技巧的，下面就来介绍一下肉汁怎么做比较好吃。

一、卤肉汁

材料

猪绞肉半斤,红葱头三两,油豆干12块,米酒适量,烹大师适量,糖少许,八角一颗,盐适量,酱油适量,五香粉一点点,油葱酥适量,白胡椒粉适量,水500c

做法

1:热锅下油下红葱头末炒到焦糖化(中大火)

2:下猪绞肉炒熟

3:加水加酱油转小火

4:加入所有调味料

5:滚了之后拿去电锅闷煮即完成

二、鸡骨肉汁

材料

鸡骨1付,红萝卜1根,洋葱1颗,西洋芹3根,蒜头25g,红葱头25g,白葡萄酒125ml,水1.5L,面粉1T,橄榄油2T,黑胡椒粒5g,义大利综合香料10g,月桂叶2片

做法

1:将调味蔬菜洗净，洋葱去皮，红萝卜去头尾与皮，西洋芹去头尾，蒜头与红葱头去皮。烤相预温180°C。

2:洋葱尾部切约1个小拇指厚(或更短)下来备用。

3:调味蔬菜除了蒜头与红葱头之外，全部切块，铺在烤盘上。

4:放上鸡骨后，淋上橄榄油。放入烤箱以烤温180°C烤30分钟。烤好后取出倒入汤锅。

5:热一煎锅，用沙拉油煎步骤2所切下的洋葱至焦糖化。洋葱两面皆焦糖化后即可以放入汤锅。(这么做可以增加酱汁风味与增加颜色。)

6:加入香料搅拌。

7:加入水与面粉稍微搅拌。

8:倒入白酒拌匀。

9:用大火煮滚酱汁后转为小火炖煮，直到酱汁浓稠。

10:过滤酱汁即完成。

怎么做炖牛肉蘸料

材料

培根3片

牛腩块500克

洋葱1个

胡萝卜2根

红酒150克

牛肉高汤300克

面粉15克

干罗勒叶2克

干百里香叶1克

盐适量

胡椒粉适量

番茄300克

口菇150克

番茄干30克

做法

1、培根切成1厘米宽的小片，洋葱切片，胡萝卜切成小指粗的棍儿，番茄去皮抓碎，口菇切成小块。

2、牛腱子肉切成1寸大小的块，用清水泡一会去血水，然后把水空掉。

3、煎锅中放少量橄榄油，将培根煎出香味，取出。

4、用剩下的油煎炒牛肉块，翻炒2-3分钟，牛肉变色即可。

5、将洋葱倒入锅中一同继续翻炒一分钟。

6、把炒好的培根、牛肉块和洋葱全部倒入炖锅中，加入胡萝卜、红酒、高汤、面粉、罗勒叶、百里香叶和番茄碎一同放入锅中，大火烧开后转小火炖一个半小时。

7、放入切成小块的口菇和番茄干，继续炖半个小时，之后加胡椒粉和盐调味，最后可以再洒一些欧芹碎。

文章到此结束，如果本次分享的炖牛肉蘸料汁怎么做的和怎么做炖牛肉蘸料的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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