高压锅煲牛肉汤要料酒吗?料酒能不能放到牛肉汤里

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料酒放到牛肉汤里可以吗 料酒能不能放到牛肉汤里

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1、可以。也可以选择腌制牛肉的时候先倒料酒。

2、由于肉类食材都有一定的腥味,我们为了祛除里面的腥味,肯定是要放一些生姜或者是料酒去腥的,只是在炖牛肉的时候我们可以不放料酒,而是提前把牛肉放入到有料酒和生姜的水里焯水,这样去腥完成以后再把牛肉和其他食材放在一起清炖,这样做出来的牛肉汤就不会有腥味了,味道也会非常的好。

牛肉在没有高压锅的情况下怎么炖的软糯

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炖牛肉从不用高压锅,掌握1招小技巧,便是多加山楂和醋这2样食材,山楂和醋的加入可以加入溶解牛肉中的蛋白质,使其快速炖煮软烂,这样炖煮牛肉半个小时就烂了;牛肉焯水的时候需要冷水下锅,更好逼出其中的血水和杂质,但煮牛肉的时候一定要加热水,因为这个时候的牛肉是热的,如果放冷水,会让其肉质变得紧致,牛肉很容易会发柴,嚼不动。

加饭酒,料酒,黄酒,花雕酒哪个煮牛肉汤好

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选择还是楼主自己做,我来帮楼主理清一些概念:

黄酒是以大米、小麦等为原料,酿造而成的酒,是世界三大古酒之一

料酒一般选用黄酒中最次的,价格也是最便宜的酒,能让肉更加地酥嫩

黄酒中最著名的要数绍兴黄酒,其四大酒种元红、加饭、善酿、香雪,加饭在古时已名扬四海,外销的酒就改称为花雕,用以更精致的包装,价格也比加饭贵。

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