垛子牛肉一份卖多少钱，垛子牛肉为什么这么便宜
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牛肉垛子是哪里的特产
垛子牛肉，历史悠久，久享盛名，誉满太行交界处的山西、河北、河南、陕西等地。在河南黄河以北的焦作称作小车牛肉或蒸牛肉，济源地区叫作压板肉（用石板压制），河北也叫压板肉，而在我们荥阳地区却叫作垛子牛肉（肉和牛筋煮熟后和着肉汤挤压，码成一垛，吃时用刀削成薄薄的片）。因垛子肉不易保存，在冬季制作的多些。现今垛子牛肉是荥阳特产，也是荥阳名吃。当然，其他地方也是名吃和特产，比如焦作地区等等。
垛子牛肉为什么这么便宜
原因是
因为将一些牛杂碎和一些牛下脚之类的食物将它结合在一起，然后做成的这种垛子肉，所以用的食材成本低，因此价格会便宜一些。
垛子牛肉是什么肉
答案就是酱汁牛肉，熟的时候压在一起，凉了的时候就成一个整体了一大块，可以切片卖，味道好，牛肉有筋有肉非常香很有特色
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