牛肉卷盖饭酱汁做法大全(教教小徒徒)-菲力牛肉网

牛肉卷盖饭酱汁做法大全(教教小徒徒)

大家好，如果您还对牛肉卷盖饭酱汁做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉卷盖饭酱汁做法大全的知识，包括日本料理里面牛肉盖浇饭汁水怎么调有没有大师傅教教小徒徒的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉盖浇饭的做法

牛肉盖浇饭的做法，牛肉盖浇饭是一款日式快餐，主食材为牛肉片，只需将调好酱汁煮至入味，然后搭配蔬菜铺到米饭上食用即可。成品用料十足、鲜嫩美味，浓郁的汤汁包裹住米饭，每一口都是享受哦！下面为你分享牛肉盖浇饭的做法。

牛肉盖浇饭的做法1

食材清单

大米200克

牛肉片300克

洋葱180克

西兰花50克

胡萝卜50克

盐2克

蜂蜜20克

料酒20克

玉米淀粉5克

蚝油12克

生抽10克

老抽15克

清水150毫升

熟芝麻2克

食用油25克

制作步骤

步骤1、大米淘洗两遍添入清水浸泡半小时，使米粒吸饱水分。

步骤2、将大米放入饭煲内，按照米和水1：1的比例煮成米饭，翻拌均匀进入保温状态。

步骤3、西兰花掰成小把，洋葱切丝、胡萝卜切成滚刀块或片状。

步骤4、小碗中调入蜂蜜、生抽、老抽、盐、料酒、玉米淀粉，搅拌均匀成调味汁。

步骤5、锅中烧开水，放入胡萝卜和西兰花焯烫一、两分钟捞出备用。

步骤6、再将牛肉片也放入开水中，焯烫变色立即捞出。

步骤7、锅中倒食用油烧热，把洋葱丝放进去炒出香味。

步骤8、接着放入焯烫好的牛肉片，混合翻炒均匀。

步骤9、倒入酱汁和清水搅拌均匀，大火煮沸。

步骤10、再改中小火煮约两分钟至汤汁稍微粘稠，撒入芝麻关火即可。

步骤11、将米饭盛入碗中，摆放上西兰花和胡萝卜，再把牛肉片连同汤汁铺到最上面。

步骤12、美味的`牛肉盖浇饭就做好了，看着就很有食欲哟！

小贴士

1、牛肉片汆烫变色就立刻捞出，以免煮老了。

2、调味汁可以按照个人口味调配，食材分量约为2-3人食用。

牛肉盖浇饭的做法2

1、准备一个小碗,加耗油,生抽,味淋。

2、加入米酒,适量的水,配制料汁。

3、将洋葱切成片。

4、下锅炒至透明,下肉片炒至变色。

5、加入调好的料汁。

6、加入糖，适量的盐调味。

7、盛米饭，可以加上适量的配菜。

8、盖上牛肉后即可完成。

做牛肉盖浇饭的方法及步骤你知道吗

有很多网友都特别喜欢吃牛肉盖浇饭，可是在外面吃一份牛肉盖浇饭需要花费几十元钱，所以说可以尝试着在家里面自己制作牛肉盖浇饭。其实自己制作牛肉盖浇饭的方法也非常的简单，只需要提前准备好材料，然后跟随着教程一起来做就可以了。接下来小编就来带领着大家一起探索一下牛肉盖浇饭该如何制作才最好吃又简单，首先要准备好原材料，其中对于牛肉的挑选只要适合自己的口味就可以了，大多数网友都喜欢使用肥牛。

调好酱汁

随后再准备一些韩国的烤肉酱和黑胡椒酱以及其他的调味料，再加上一点的洋葱。在制作牛肉盖浇饭之前可以先调好酱汁，因为酱汁是牛肉盖浇饭的灵魂，所以说一定要按照配比来调。小编比较习惯的其实就是韩国烤肉酱，因为韩国烤肉酱的口味比较甜，所以说可以加入适当的蚝油以及生抽。

炒洋葱

如果想要让颜色看起来更深一点的话还可以在酱料当中加入一点点的老抽，但是在加这些调料的时候一定要注意适量，不要加的太多，否则会影响口感。将酱料调好了以后可以在锅里面炒洋葱，将洋葱炒到金黄的程度就可以放在一旁备用了。随后将锅烧热加入少量的油，然后将自己准备好的牛肉平铺在锅里面。

煎牛肉

在平铺过后要注意尽量的不要动牛肉，直到牛肉的单面煎成微微焦了就可以了。在煎好了以后加入刚刚已经炒好了的洋葱，并且要注意保持大火。洋葱加入进去以后就可以在锅中倒入刚刚调好的酱汁，并且要挨着铁锅加入酱汁。加入酱汁以后迅速的翻炒均匀，随后就可以关火了。将炒好了的牛肉洋葱将在米饭上面就成了牛肉盖浇饭，如果喜欢吃鸡蛋的话还可以煎个鸡蛋放在牛肉上面。

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