福临门牛肉面 勾魂拌面酱料绝密配方

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勾魂拌面酱料绝密配方

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材料

A.沙拉油300cc,蒜末40公克,青葱40公克,B.辣椒粉45公克,花椒粉15公克,白胡椒粉10公克

做法

1.青葱切段状(葱白与葱绿皆要)。

2.将材料A炒香去除菜渣,改小火后加入材料B,熄火拌匀待凉时装罐即可。

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面馆拌面汤料绝密配方

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汤料配方:花椒100克,胡椒粒120克,茴香120克,草果60克,肉蔻60克,干姜60克,草蔻30克,,荜拨20克,山奈20克,八角40克,丁香5克。

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