菜心牛肉的做法窍门,菜心炒牛肉的家常做法怎么做好吃
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好吃的菜心牛肉粒怎么做好吃又简单,做法
主料
牛肉
200g
菜心
200g
辅料
蚝油
1茶匙
盐
适量
淀粉
适量
黑胡椒粉
少许
大蒜
5瓣
料酒
适量
步骤
1.主要食材:牛肉、菜心、大蒜
2.牛肉顶刀切片、菜心切段、大蒜切片备用
3.切好的牛肉,加入淀粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒少许清水抓匀腌渍几分钟
4.腌渍好的牛肉中加入1茶匙食用油拌匀。
5.热锅凉油,放入腌渍好的牛肉滑炒(油量要比平时炒菜多一些)
6.滑炒至牛肉变色捞出备用。
7.利用滑牛肉的余油放入蒜片爆香。
8.爆香蒜片后放入切好的菜心快速翻炒均匀。
9.放入滑炒好的牛肉快速翻炒。
10.翻炒均匀后加入适量蚝油、食盐、少许白糖快速翻炒均匀。
11.兜炒均匀后用水淀粉勾薄芡。
12.芡汁糊化裹在食材上即可关火盛出。
菜心炒牛肉的家常做法怎么做好吃
用料
主料
菜心500克
牛肉200克
辅料
姜2片
植物油3汤匙
食盐1/2茶匙
白糖2茶匙
味极鲜酱油1汤匙
蚝油1茶匙
生粉少许
蒜4瓣
水适量
菜心牛肉的做法:
1.
菜心洗净后,用淡盐水浸泡30分钟,蒜和姜去皮,牛肉洗净
2.
牛肉切片,加入蒜片,姜丝,放入食盐、白糖、味极鲜酱油、生粉和食用油腌制
3.
汤锅内水开后,放食盐、白糖植物油,接着把菜心放入锅内焯至断生
4.
捞出摆入盘中
5.
热锅凉油,把牛肉放入锅内滑炒
6.
加入少许的清水,再淋上少许的味极鲜调个色
7.
成熟后,把它们浇在菜心上面即可
烹饪技巧
炒牛肉的时候,一定要急火快炒,颜色一变即可盛出哦。
菜心炒牛肉的做法,菜心炒牛肉怎么做
菜心炒牛肉的做法:
菜心炒牛肉
主料:牛肉200克,菜心200克。
辅料:香葱1颗(切段),姜丝2克,蒜3瓣,食盐4克,鸡精2克,料酒4克,蚝油4克,白糖2克,胡椒粉2克,植物油30克。
制作过程:
1、菜心洗净切段,牛肉切丝,加蛋清搅打,再加盐、蚝油、料酒码味,最后加淀粉拌匀。
2、锅中烧油,牛肉下锅滑熟,捞出控油备用。
3、锅中烧油,炒香葱姜蒜,将菜心下锅炒。
4、炒至菜心变色,将滑熟的牛肉丝下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。翻炒均匀即可。
5、出锅。将锅中的菜心夹入碟中摆放好。将锅中的牛肉盛入盘里,即可食用。
健康功效:补脾胃,益气盘,强筋骨,化痰息风,除烦解渴、清热解毒、散血消肿,利尿通便。
菜心炒牛肉的营养价值:
1、菜心性凉味辛。入脾、胃经。具有除烦解渴、清热解毒、散血消肿,利尿通便之功效。一般人群均可食用菜心。禁忌麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿,幼儿,久病体虚人群忌食菜心。小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心;目疾患者不宜食菜心。
2、牛肉性平,味甘。归经脾,胃。具有补脾胃,益气盘,强筋骨,化痰息风之功效。适宜贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血。禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎。特点牛肉补气,功同黄芪。
菜心牛肉的做法窍门和菜心炒牛肉的家常做法怎么做好吃的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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