菜心牛肉的做法窍门，菜心炒牛肉的家常做法怎么做好吃-菲力牛肉网

菜心牛肉的做法窍门，菜心炒牛肉的家常做法怎么做好吃

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好吃的菜心牛肉粒怎么做好吃又简单,做法

主料

牛肉

200g

菜心

200g

辅料

蚝油

1茶匙

盐

适量

淀粉

适量

黑胡椒粉

少许

大蒜

5瓣

料酒

适量

步骤

1.主要食材：牛肉、菜心、大蒜

2.牛肉顶刀切片、菜心切段、大蒜切片备用

3.切好的牛肉，加入淀粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒少许清水抓匀腌渍几分钟

4.腌渍好的牛肉中加入1茶匙食用油拌匀。

5.热锅凉油，放入腌渍好的牛肉滑炒（油量要比平时炒菜多一些）

6.滑炒至牛肉变色捞出备用。

7.利用滑牛肉的余油放入蒜片爆香。

8.爆香蒜片后放入切好的菜心快速翻炒均匀。

9.放入滑炒好的牛肉快速翻炒。

10.翻炒均匀后加入适量蚝油、食盐、少许白糖快速翻炒均匀。

11.兜炒均匀后用水淀粉勾薄芡。

12.芡汁糊化裹在食材上即可关火盛出。

菜心炒牛肉的家常做法怎么做好吃

用料

主料

菜心500克

牛肉200克

辅料

姜2片

植物油3汤匙

食盐1/2茶匙

白糖2茶匙

味极鲜酱油1汤匙

蚝油1茶匙

生粉少许

蒜4瓣

水适量

菜心牛肉的做法：

菜心洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，蒜和姜去皮，牛肉洗净

牛肉切片，加入蒜片，姜丝，放入食盐、白糖、味极鲜酱油、生粉和食用油腌制

汤锅内水开后，放食盐、白糖植物油，接着把菜心放入锅内焯至断生

捞出摆入盘中

热锅凉油，把牛肉放入锅内滑炒

加入少许的清水，再淋上少许的味极鲜调个色

成熟后，把它们浇在菜心上面即可

烹饪技巧

炒牛肉的时候，一定要急火快炒，颜色一变即可盛出哦。

菜心炒牛肉的做法,菜心炒牛肉怎么做

菜心炒牛肉的做法：

菜心炒牛肉

主料：牛肉200克，菜心200克。

辅料：香葱1颗（切段），姜丝2克，蒜3瓣，食盐4克，鸡精2克，料酒4克，蚝油4克，白糖2克，胡椒粉2克，植物油30克。

制作过程：

1、菜心洗净切段，牛肉切丝，加蛋清搅打，再加盐、蚝油、料酒码味，最后加淀粉拌匀。

2、锅中烧油，牛肉下锅滑熟，捞出控油备用。

3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将菜心下锅炒。

4、炒至菜心变色，将滑熟的牛肉丝下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。翻炒均匀即可。

5、出锅。将锅中的菜心夹入碟中摆放好。将锅中的牛肉盛入盘里，即可食用。

健康功效：补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风，除烦解渴、清热解毒、散血消肿，利尿通便。

菜心炒牛肉的营养价值：

1、菜心性凉味辛。入脾、胃经。具有除烦解渴、清热解毒、散血消肿，利尿通便之功效。一般人群均可食用菜心。禁忌麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿，幼儿，久病体虚人群忌食菜心。小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心；目疾患者不宜食菜心。

2、牛肉性平，味甘。归经脾，胃。具有补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风之功效。适宜贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血。禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎。特点牛肉补气，功同黄芪。

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