菜心牛肉粉丝汤怎么做，牛心菜炒粉的家常做法-菲力牛肉网

菜心牛肉粉丝汤怎么做，牛心菜炒粉的家常做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下菜心牛肉粉丝汤怎么做的问题，以及和牛心菜炒粉的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛心菜炒粉的家常做法

主料

菜心500克

牛肉200克

辅料

姜2片植物油3汤匙食盐1/2茶匙白糖2茶匙味极鲜酱油1汤匙蚝油1茶匙生粉少许蒜4瓣水适量

步骤1

菜心洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，蒜和姜去皮，牛肉洗净

步骤2

牛肉切片，加入蒜片，姜丝，放入食盐、白糖、味极鲜酱油、生粉和食用油腌制

步骤3

汤锅内水开后，放食盐、白糖植物油，接着把菜心放入锅内焯至断生

步骤4

捞出摆入盘中

步骤5

热锅凉油，把牛肉放入锅内滑炒

步骤6

加入少许的清水，再淋上少许的味极鲜调个色

步骤7

成熟后，把它们浇在菜心上面即可

烹饪技巧

炒牛肉的时候，一定要急火快炒，颜色一变即可盛出哦。

银针米粒的做法

步骤1

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粘米粉，倒入开水，用筷子搅拌成棉絮状，揉成光滑粉团。

步骤2

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取一块粉团，搓成长条，分成指甲大小的小粉粒，撒上干粉，用手掌搓成两头尖。

步骤3

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有干粉就不会粘连。蒸的时候，在蒸笼刷一点花生油，然后把银针粉铺上，水开后放入蒸笼，蒸10分钟左右就熟了。蒸熟的银针粉，可拌，可炒，可汤，，不蒸直接水煎也可以，用水煎包的方法做。

步骤4

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蒸熟后直接加油和生抽拌着吃。

步骤5

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蒸熟后加点肉肉炒。

步骤6

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直接拌了吃

步骤7

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辣辣炒着吃

步骤8

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加鱼肉鸡蛋炒

步骤9

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加鱼肉鸡蛋炒

步骤10

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菜心牛肉炒银针粉

蔡澜港式清汤牛腩配料

●【食材】：牛筒骨5斤、老母鸡半只（或两个鸡架）、牛腩5斤、清水15斤

●【配料】：萝卜3斤、生姜、大葱、陈皮10g、白胡椒粒10g、花椒

●【调料】：盐、白酒

~【制作步骤】~

①新鲜的牛腩清洗干净切成大块，牛腩和牛筒骨、老母鸡一起放入清水中浸泡两个小时去掉血水，中途多次换水。

②食材经过冷水浸泡后然后捞起，把牛腩、牛骨、老母鸡冷水下锅加入生姜、花椒、白酒焯水，使食材中的血水慢慢排出，然后再把食材捞出用清水冲洗干净血沫，然后把牛骨砍成大块备用。

③白萝卜去皮滚刀切成大块，生姜切片、大葱切段备用，陈皮清洗一遍然后和白胡椒粒装入布袋绑紧备用。

④锅中加入清水15斤，然后加入牛骨和半边老母鸡，大火煮开然后撇去表面的浮末，再加入生姜100g、大葱、陈皮10g、花椒粒10g，大火煮开转小火熬制3个小时。

⑤3个小时后汤味道变的浓郁，然后加入处理过的牛腩，大火煮开转小火煮70分钟，70分钟后加入白萝卜，再大火煮开转小火再煮20分钟。

⑥牛腩一共煮了90分钟后，用筷子戳下牛腩看是否够软，牛腩煮好后加入盐调味即可，然后把锅中的食材全部捞出，把大块的牛腩切成小块，再加些白萝卜和清汤这样一道清汤牛腩就制作完成。

文章分享结束，菜心牛肉粉丝汤怎么做和牛心菜炒粉的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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