牛肉酱没有过期味道变了？如何做出好吃的炸酱面？有什么要诀？-菲力牛肉网

牛肉酱没有过期味道变了？如何做出好吃的炸酱面？有什么要诀？

大家好，关于牛肉酱没有过期味道变了很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于如何做出好吃的炸酱面？有什么要诀？的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

如何做出好吃的炸酱面？有什么要诀？

这位朋友您好，想要在家做出好吃的炸酱面其实一点儿也不难，只需做好三步：

炸酱做手擀面准备菜码儿第一步：炸酱

材料：

五花肉或者半瘦半肥的肉馅适量（喜欢吃肉的朋友可以多放，图省事儿的朋友可以用酱肘子代替）

葱、姜适量

六必居黄酱1袋

六必居甜面酱1袋

清水适量

做法：

将五花肉或酱肘子切成肉丁，用肉馅的朋友可以省略这一步热锅，倒入适量油，可适量多放一些葱姜切末放入切好的肉丁或肉馅煸炒，稍变色后加入姜末、料酒，如果用的酱肘子，可省略料酒肉末完全变色后加入黄酱翻炒片刻，再加入甜面酱翻炒片刻加清水熬酱不停搅拌，直至有油浮在酱表面，撒葱末，做好了。

第二步：做手擀面

材料：

普通面粉适量（图省事儿的朋友可以用现成的鲜切面）

水适量

做法：

将面粉中倒入适量水，水要慢慢加，尽量将面活得硬一点点，这样的口感比较筋道面揉好后可以稍放十分钟后擀开将面团擀成一大片，均匀地撒上玉米碴，防止切面的时候粘连锅中放入清水，烧水面皮折成三折，每层之间都要撒适量玉米碴用刀切成宽窄一样的面条，切好后抖开，将玉米碴抖掉水开后放入面条面条煮熟后放入冷开水中过凉水，夏天吃非常爽口，冬天可以省去这一步

第三步：做面码儿

材料：

吃炸酱面必不可少的就是面码儿了，根据季节搭配不同的面码儿是最地道的，除了黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜丝、黄豆、青豆，还可以加芹菜沫、豆角、香椿（春季）、青蒜（春季）、白菜丝（冬季），喜欢吃蒜的朋友配蒜吃，喜欢吃辣的朋友加点儿辣椒油，喜欢芥末的加芥末，喜欢腊八醋的加腊八醋，怎么顺口怎么吃，别提多带劲儿了！

做法：

黄瓜洗净切丝豆芽洗净焯水心里美萝卜切丝黄豆或青豆焯水芹菜洗净焯水切沫儿豆角洗净焯水切小段儿香椿洗净焯水切沫儿青蒜剥干净，去头儿，洗净，可切小段儿也可以直接拿着吃白菜洗净焯水切丝

这是本人自家做的，炸酱用的肉馅儿，放在保鲜盒里，吃不完收好了，下顿接着吃。面条也是手擀的，说实在的，比买的现成的还是香啊。面码儿有香椿、豆芽、芹菜、心里美萝卜丝和青蒜。

放上两勺儿炸酱，拌匀了，加点儿萝卜丝、芹菜末、香椿末、豆芽，再拿根青蒜，两口面条，一口青蒜，红红绿绿的一大碗，不知不觉就吃完了，再来一碗不是问题！

河南开封有什么不可错过的美食？

去开封除了感受浓浓的六朝古都的文化气息，其他必不可少的当然是品尝那里的美食啦！以下是小编去开封玩时印象深刻的美食，啊啊啊，感觉现在就忍不住流口水了～

1.锅贴

去开封之前，一起的小伙伴就不停唠叨，说到开封一定要买锅贴来尝尝，她说的时候眉飞色舞，两眼都在放光。我好奇，这个锅贴究竟有多好吃啊。第一天去开封府玩得比较晚，卖锅贴的店基本都关门了，第二天我们赶了一大早，开封同学推荐了一家店，我们到那家店时，店里人很多，店面不大，服务员们却忙得不亦乐乎，店主很热情，人很好，主动招呼我们坐下，并让服务员倒茶。我们要了一份羊肉锅贴和素锅贴，热腾腾的两大袋，迫不及待的和小伙伴们品尝，真的是超好吃。

地址：宋都御街店名：稻香居

参考价格：牛肉锅贴4元／份三鲜锅贴3元／份精肉锅贴5元／份大虾锅贴6元／份羊肉锅贴4元／份时令素馅锅贴3元／份

2.胡辣汤

胡辣汤可以说在河南遍地开花了，不过在开封喝的胡辣汤是迄今喝过最好喝的胡辣汤。那是一家早餐店，有热乎乎的包子、油条、油角还有饼。配上一碗浓浓的胡辣汤，一顿完美的早餐。

地址：翠园生活区西口

店名：小勇胡辣汤油条

参考价格：1.5元／碗

3.包子

这不是小笼包！包子！第一天晚上打滴滴回河大时，和司机聊了起来，他说开封本地比较有名的两家小笼包店，一是书店街的大梁包子，二是大兴街南口的朱广义包子。去了大梁包子，面皮和着汤汁，真心不错。

地址：书店街

店名：大梁包子

参考价格：35元／笼