牛肉豆芽煮面条怎么做的？怎样做豆芽牛肉汤-菲力牛肉网

牛肉豆芽煮面条怎么做的？怎样做豆芽牛肉汤

各位老铁们好，相信很多人对牛肉豆芽煮面条怎么做的都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉豆芽煮面条怎么做的以及怎样做豆芽牛肉汤的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

怎样做豆芽牛肉汤

又香又鲜牛肉汤做法

主料：牛里脊500g

辅料：豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤、匙高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙

步骤

1.辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片，葱切段，八角掰碎。

2.新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片，要可劲的薄。

3.切好的片静置片刻解冻后，加入盐1茶匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。

4.锅里放油，煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦黄。

5.倒入豆芽煸炒片刻。

6.放入高汤，兑开水，用盛水煮肉的容器量满。

7.豆芽煮开后放入粉丝，粉丝8成软即可捞出装盆。

8.锅继续烧沸腾，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色。

9.捞出来放在豆芽上。

10.汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅，冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上。

11.牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，锅里的油烧到冒青烟，泼在上面即可。

12.能接受香菜蒜苗的，撒上一点，色香味俱全。

丹凤菜汤牛筋面的做法

材料：面包粉、黄瓜一根、麻辣鲜适量、米醋适量、芝麻酱适量、酱油适量、香菜适量、蒜适量、辣椒油适量、味精适量、食盐适量。

1、将黄瓜切成条，香菜切成碎片。

2、将面粉与水和少量盐混合。放入搅面机搅拌面糊，然后唤醒面团半小时。

3、在醒着的时候，可以把大蒜和少量的水盐搅拌成蒜汁。

4、开始压面条，洒上面粉把面条分开。

5、锅里放水煮，然后放少量油，面条煮好捞出。

6、然后调好配料，把芝麻酱用温水和开。

7、准备开始拌牛筋面，麻辣鲜适量、米醋适量、芝麻酱适量、酱油适量、香菜适量、蒜适量、辣椒油适量、味精适量、食盐适量均匀搅拌即可食用。

牛肉汤河粉怎么做

您好，材料：

牛肉250克，河粉200克，姜片3片，葱1根，香菜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，清水适量

步骤：

1.将牛肉洗净切成薄片，用生抽、料酒、姜片腌制10分钟。

2.热锅加水，放入牛肉片焯水，捞出沥干水分备用。

3.热锅加油，放入葱姜煸炒出香味，倒入适量清水烧开。

4.加入焯过水的牛肉片，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，炖至牛肉酥烂。

5.把煮好的牛肉汤倒入装有河粉的碗中，撒上少许鸡精和盐，撒上香菜即可享用。

提示：

1.牛肉可以选用牛肩肉或牛腩肉，这两种部位炖出来的牛肉都比较酥烂。

2.炖牛肉的过程中要经常搅拌，以免牛肉粘锅或糊底。

3.河粉可以选择自己喜欢的宽窄程度，煮熟后可以加入少许香油或花生酱增加口感。

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