黄油和牛肉粒要出水么，烧牛肉放黄油还要放菜油吗-菲力牛肉网

黄油和牛肉粒要出水么，烧牛肉放黄油还要放菜油吗

大家好，今天来为大家分享黄油和牛肉粒要出水么的一些知识点，和烧牛肉放黄油还要放菜油吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

烧牛肉放黄油还要放菜油吗

不用放菜油

原料

牛肉(300克)

番茄(1个)

口蘑(8个)

红彩椒(半个)

洋葱(适量)

黑胡椒粉适量

食用油适量

盐适量

欧芹碎适量

黄油1块

奶油150克

番茄酱适量

1/牛肉切小块，放盐、黑胡椒、欧芹碎、食用油拌匀腌制半小时。

2/红椒、洋葱切块。

3/口蘑切小块。

4/番茄去皮切小块。

5/融化黄油，放入牛肉翻炒7成熟。

6/放洋葱炒香，红椒、口蘑炒软。

7/放入番茄块，加适量水。

8/盖盖煮20分钟。

9/加番茄酱、奶油，小火炖15分钟。

10/放黑胡椒、盐调味，大火收汁。

11/关火焖几分钟入味。

12/出锅装盘即可。

13.美味又好吃的炖牛肉放油的方法完成开吃了。

爆汁牛肉粒的做法

锅中加热融化30g黄油，下入牛排粒，煎炒至变色。下入煎好的蒜瓣+1勺老抽+1勺黑椒酱+1勺蒜油，中火翻炒至收汁出锅装盘，撒上黑胡椒碎。

和牛粒做法

食材清单

牛肉粒300克、洋葱半个、杏鲍菇（小）3个、大蒜3瓣、生抽耗油糖食用油适量、黑胡椒粉（腌制用）少许、黑胡椒汁或者黑胡椒粉适量

步骤:

1.清洗牛肉粒，用厨房纸吸干表面血水。

2.牛肉粒加入适量生抽蚝油黑胡椒和食用油抓匀腌制20分钟入味（如果是牛排切块，就不要腌制了）

3.牛肉腌制的过程处理配菜，杏鲍菇切块，务必要切大些，跟牛肉粒差不多大小，我切的太小啦，后面一炒缩水严重，都看不见了，吃的时候筷子夹不方便不说成品还不美观。洋葱切块，大蒜切片或切末都可。

4.油热下洋葱大蒜翻炒出香味

5.然后加入杏鲍菇，翻炒至变色微焦盛出备用（是不是分不清杏鲍菇和蒜粒了哈哈）

6.热锅中小火加入黄油，普通食用油也可以

7.倒入牛肉粒煎至牛肉粒每面变色

8.倒入杏鲍菇，快速翻炒，加入少许白糖提鲜适量黑胡椒汁调味即可。如果没有黑椒汁也可以用黑胡椒粉，翻炒要快，否则牛肉粒容易老影响口感。如果用黑胡椒粉觉得色泽不够好看可以考虑加一丢丢老抽上色即可。

关于黄油和牛肉粒要出水么到此分享完毕，希望能帮助到您。

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