牛肉怎么炒会嫩家常做法，炒嫩牛肉家常做法
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炒嫩牛肉家常做法
材料
嫩牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精各适量
做法
1、嫩牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒，青椒和小米椒切1厘米段。
2、油锅烧热，放嫩牛肉炒散，没有血水时，把牛肉铲起来放在盘子里，剩余的油烧热，放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香后，又把牛肉倒下去和炒，炒个几十秒就可以了，放盐和味精即可。
牛肉怎么炒少油好吃又嫩
配料：牛里脊肉250克
调料：酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉各适量
步骤：
1.切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。2.加一小勺生油拌匀。3.下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。
生炒牛肉怎么炒嫩m
必须保证火候才能炒嫩M，旺火快炒牛肉不但嫩而且可以减少营养损失，如果蒸煮的牛肉肯定不会嫩了，但是有嚼劲，所以想要口感嫩不但要选对牛肉，烹饪方法也很重要。
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