牛肉片黄豆芽炒好吃(牛肉炒青菜最正宗的做法)-菲力牛肉网

牛肉片黄豆芽炒好吃(牛肉炒青菜最正宗的做法)

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黄豆芽炒牛肉

做法是？主料，黄豆芽300g。洗净，牛肉100g。要横切牛肉丝。切好的牛肉丝，放蛋清一个。淀粉少许。抓拌均匀。这样炒出的牛肉比较滑嫩。

做法，锅热，放油。倒入牛肉丝。用筷子划开。火不要太急，草字牛肉变色。放葱姜末。再放入豆芽翻炒。+5香粉。加少许水。盖盖儿煮到没汤水。豆芽软烂就熟了。加是食盐，生抽，味精即可食用。

遵义青菜牛肉的正宗做法

用料

青菜半斤，牛肉半斤，泡椒2个，泡姜一小块，蒜一个，黄葱两根，小米辣4个，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，淀粉适量，辣椒粉适量，豆瓣适量，花椒适量，酱油适量

做法

1/7准备食材

2/7牛肉切丝加入胡椒粉、盐、酱油腌制十分钟。

3/7青菜切2厘米段，小米椒、泡椒、黄葱切段，蒜、泡姜切片。

4/7热锅倒少量油，油开后下青菜加盐炒至断生，出锅待用。

5/7热锅倒油，油开后下花椒爆香捞出，倒入准备好的佐料，此时加入豆瓣、辣椒粉爆香。

6/7爆香佐料，牛肉下锅翻炒熟后加入味精适量，倒入青菜翻炒出锅。

7/7香喷喷的成品菜出锅

牛肉炒青菜最正宗的做法

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

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