茴香牛肉怎么煮汤好喝，贵州菖蒲牛肉汤做法-菲力牛肉网

茴香牛肉怎么煮汤好喝，贵州菖蒲牛肉汤做法

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贵州菖蒲牛肉汤做法

牛毽子肉两斤、干红辣椒两只、盐3克、草果一只、陈皮少量、八角一只、香叶十片、花椒20粒、鲜姜一片、老抽适量、料酒适量、盐适量、大葱少量、蒜苗少量、香菜少量

牛肉切块泡水，泡出血水洗干净，冷水下锅放料酒姜片煮出血沫捞出温水洗干净，高压锅里倒入水，放花椒葱姜陈皮草果。

高压锅三十分钟左右即可

清炖牛排汤怎么炖好喝

材料牛排骨，姜片，蒜头，干辣椒，香叶，陈皮，八角，桂皮，一粒白芷，一粒甘草，一颗草果，小茴香

步骤一牛排骨清洗干净，冷水下锅加料酒姜片焯水捞出冲洗干净备用

步骤二锅里下菜籽油，一勺豆瓣酱小火炒出红油，倒入牛排骨和所有的香料翻炒均匀，加入适量盐，蚝油，生抽，老抽，冰糖翻炒均匀，倒入一罐啤酒和清水盖过牛排骨

步骤三倒入电压力锅炖1小时完全软烂即可出锅，

凉拌茴香牛肉怎么做

材料

大茴香2个，牛肉500克，香菜30克，精盐、味精、黄酒、花椒、葱段、生姜块各适量。

做法

将牛肉切成3厘米见方的块，下沸水锅中焯透捞出，用温水洗净。香菜切末。花椒、大茴香装入干净的纱布袋中，扎紧袋口备用。将主料放入锅中，加入黄酒、葱段、生姜块和花椒、大茴香袋及适量水。锅上大火烧沸，撇去浮沫，再转小火炖至牛肉熟烂，拣除葱段、生姜块和花椒大茴香袋，最后放精盐、味精调味，撒上香菜末，出锅装碗即成。

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